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Découverte rencontre Bojus beautiful jus

Bojus : beautiful jus

Vous consommez régulièrement de jus et vous aimez cela, connaissez-vous Bojus ? Bojus, c’est l’idée de Marie Victoire qui a voulu créer le temple de la “Légume Thérapie” en plein coeur du Marais à Paris. Bojus a ouvert il y a deux ans et demi maintenant. Le lieu est discret, presque caché, dans un esprit labo […]

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défi fait maison 60 jours résultats facile difficile

Défi 100% fait maison – 60 jours après

Quand on décide de cuisiner fait maison, c’est à dire uniquement avec des produits bruts, on va devoir très vite se poser la question de ce qui est brut et de ce qui ne l’est pas. Pour moi un produit brut est un produit de base, que l’on ne va pas forcément manger tel quel […]

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Article Interview Le pain, Anthony Bosson, L'Essentiel et la fête des pains

Le pain, Anthony Bosson, L’Essentiel et la fête des pains

Début mars, j’ai eu la chance de pouvoir assister à la conférence de presse organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie – Pâtisserie Française représentée par Jean-Pierre Crouzet son président avec notamment Martine Pinville, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire et Lionel Deloinge, Président […]

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entrée Le marché de Talensac - la visite foodie à Nantes

Le marché de Talensac – la visite foodie à Nantes

Le marché couvert de Nantes, le marché de Talensac, c’est une institution. Il fait partie de la vie des Nantais, en plein centre ville, on y trouve les meilleurs produits alimentaires possible. Je l’ai toujours connu avec mes parents, Nantaise d’origine, j’ai grandi dans cette ville et tous les week-ends, c’était le rendez-vous incontournable. Découvrez […]

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Paris fruits et legumes frais parisienne - Le défi « 60 jours fait maison »

Le défi : 60 jours 100% fait maison

Cette année, j’ai décidé de me lancer dans un pari fou, une expérience de vie et de vous la raconter via My Beautiful Dinner. Je veux savoir s’il est encore possible de se nourrir exclusivement de produits cuisinés maison et quelle est l’incidence de cette expérience sur ma vie personnelle ? Tout le monde dit […]

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La Comfort Food, la tendance lourde

La Comfort Food, la tendance lourde

La Comfort Food, vous en avez forcément entendu parler en ce début d’année. C’est la tendance lourde qui agite l’univers des foodies du monde entier. Mais qu’est-ce que c’est concrètement ? Bonne question, j’ai comme l’impression que chacun se fait sa propre interprétation de ce nouveau courant de pensée food. A défaut de vous donner […]

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Pont de Brooklyn Manhattan New-York Foodie - le voyage gastronomique

New-York Foodie – le voyage gastronomique

Fin 2015 et début 2016, j’ai eu la chance de me rendre à New-York pendant les fêtes de fin d’année. J’avais déjà visité New-York il y a plusieurs années, j’y suis donc allée sans pression, sans obligation de visiter tous les musées, la statue de la liberté etc… juste pour le plaisir, pour se balader, […]

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cours de cuisine une

Le cours de cuisine selon My Beautiful Dinner

On m’a souvent dit “c’est génial ce que tu fais, j’aimerais bien savoir faire la même chose que toi”, oui enfin je ne fais pas grand chose de particulier à part des petits plats que j’aime faire goûter à mon entourage. Le temps passant et en écoutant les questions techniques des uns et des autres, […]

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eloge du fait maison cuisine militante

Éloge du fait-maison, la cuisine militante

Le fait maison c’est un des piliers de base qui a inspiré la création de My Beautiful Dinner, c’est un mode de vie, une façon de voir notre alimentation. Ceci est ma vision de la cuisine, de l’alimentation du quotidien. Un éloge du fait maison militant et raisonné. Découvrez également : Les copains débarquent : […]

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vue classique de londres parlement et big ben

Londres, la capitale des foodies ?

Londres, j’en avais beaucoup entendu parler sans jamais avoir la chance d’y aller. J’avais tellement entendu “comment ça Mathilde, tu n’es jamais allée à Londres ? Mais voyons c’est à deux heures de Paris !”  En 2015, j’ai sauté sur l’occasion pour découvrir de mes propres yeux cette ville emblématique. Et en véritable foodie, je […]

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les-tresors-des-épiceries-asiatiques - Le guide ultime pour tout trouver dans les épiceries asiatiques

Le guide ultime pour tout trouver dans les épiceries asiatiques

Les épiceries asiatiques parisiennes renferment des trésors pour les amateurs de cuisine et pour un très bon rapport qualité – prix. Les deux supermarchés principaux sont Frêres Tang et Paris Store, situé chacun respectivement 48 et 44 avenue d’Ivry dans le 13ème arrondissement. Découvrez également : Dîner Thaïlandais Le défi de Jérémy : le poulet […]

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spiruline ingredient magique sante

La spiruline, nouvel ingrédient magique ?

Avez-vous déjà entendu parler de la spiruline ? C’est la fameuse algue aux mille bienfaits dont vous allez entendre parler dans les mois à venir. La spiruline n’est pas nouvelle, elle existerait depuis des millénaires et aurait résisté à tous les bouleversements climatiques que la terre a connu. Découvrez également : Dîner healthy & detox

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Le Castel le mythe des étudiants de Vatel

Le Castel ou le mythe sucré des étudiants de Vatel

J’ai fait un Castel ou plutôt j’ai reproduit le Castel de mon Chef ! Le Castel, c’est la spécialité des étudiants de Vatel. Oui j’ai fait Vatel, j’ai suivi les cours de pâtisserie du Chef Bonnet. Exigeant, motivant, parfois dur avec moi, il m’a appris à aller de l’avant, gérer mon stress et surtout prendre plaisir […]

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recette Le bouillon de poulet des citadins pressés maison

Le bouillon de poulet des citadins pressés

Que faire d’un reste de carcasse de poulet ? Découvrez également : Le défi de Jérémy : le poulet au gingembre malgache Restaurant PAL : Paris – Abidjan – Lisbonne, une nouvelle vision du poulet grillé Le guide ultime pour tout trouver dans les épiceries asiatiques Sauce tomate maison avec 100% de tomates fraîches

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Photo Le défi de Jérémy le poulet au gingembre façon malgache

Le défi de Jérémy : le poulet au gingembre malgache

Le poulet au gingembre c’est un plat traditionnel de Madagascar. Mon collègue Jérémy m’a mise au défi de reproduire la recette secrète de sa grand-mère : le poulet au gingembre. Mais sans me communiquer la recette secrète, forcément ! Découvrez également : Un dîner en amoureux épicé et caliente Restaurant PAL : Paris – Abidjan […]

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