Recettes soupe

La soupe est un grand classique de la cuisine qui aime être revisité. Les recettes de soupe peuvent être à base de légumes mais on trouve aussi des recettes de soupe de poisson, des soupes à base de bouillon de viande, des soupes avec des herbes aromatiques, minestrone italien, soupe froide avec l’emblématique gaspacho espagnol, les recettes ne manquent pas.
La soupe se consomme dans le monde entier. Saviez-vous qu’au Vietnam la soupe Pho est le petit-déjeuner traditionnel. La soupe peut être légère mais également consistante selon les ingrédients utilisés. Soupe de lentilles, soupe de pois cassés, soupe de poulet aux vermicelles de riz constitueront un plat à part entière. Alors qu’un simple bouillon de légumes vous permettra de dîner légèrement ou fera une entrée d’hiver appréciable.
L’exotique entre dans la composition des soupes. La recette de la soupe Tom Yum est excellente, cette soupe est à base de lait de coco et d’épices thaïlandais : un régal légèrement épicé. Il ne faut pas forcément beaucoup de matériel de cuisine pour cuisine une soupe, un mixeur si vous souhaitez obtenir un soupe lisse et simplement une grande casserole pour une soupe composée.