Recherche

Ail

L’ail est un condiment très utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Nous l’utilisons dans une multitude de recettes. L’ail donne aux plats du goût, il relève des ingrédients un peu fades mais surtout, l’ail est bon pour la santé. L’ail fait partie de la famille des super aliments, il est composé d’antioxydants, d’huiles essentielles bonnes pour le coeur et notre flore intestinale. Consommé régulièrement, il réduirait de moitié le risque de cancers de l’estomac. On trouve de l’ail blanc mais aussi de l’ail rose ou violet, plus doux.
L’ail se présente sous forme de tête d’ail, puis sous forme de gousse d’ail. Quand on l’épluche il faut bien veiller à enlever le germe de l’ail qui est difficile à digérer. Il ne reste plus qu’à consommer l’ail pressé, haché, râpé, entier. On peut aussi cuisiner l’ail en chemise pour donner du parfum aux plats au four ou en cocotte. Des gousses d’ail dans le gigot n’ont pas d’équivalent pour donner un goût incomparable à la viande. L’ail parfume les fondues savoyardes, relève les sauces tomates et donne du relief aux plats asiatiques. On trouve de l’ail dans toutes les cuisines du monde mais les champions sont les méditerranéens.
Plus d’excuses pour intégrer l’ail dans vos recettes du quotidien, cuisinez-le avec parcimonie et utilisez de l’ail frais, bien meilleur que l’ail en poudre. Les effets sur votre plaisir à table ne tarderont pas à se faire sentir ! Découvrez ma sélection de recettes comportant de l’ail juste ici.

  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 15 Min
recette traditionnelle croustillante - Pad Thaï Bowl au poulet
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 Min
recette rapide - Boulettes d'agneau, polenta au lait d'amande
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 Min
recette Poulet balti - tomate gingembre poivrons
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 20 Min
plat de fete - Nouvel An Iranien - Sabzi Polo Mahi
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
  • Temps de cuisson : 120 Min
recette-molokheya-facon-egyptienne
  • Volume : 1
  • Personnes : 2
  • Temps de cuisson : 5 Min
recette-soupe-de-miso-blanc
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 Min
recette Soupe thaï au poulet
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
Recette Tabouleh de menthe fraîche
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 Min
Recette Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 Min
Recette Soul Food Poulet Cajou Cajun
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 Min
Recette facile Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan
  • Volume : 50
  • Personnes : 8 - 10
  • Temps de cuisson : 30 Min
Falafel light - l'ultime défi gourmand croustillant
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
Le vrai houmous - recette collector facile à faire
  • Volume : 1
  • Personnes : 8 personnes
  • Temps de cuisson : 15 Min
Le poulet à l'ananas - Vintage 90's
  • Volume : 1
  • Personnes : 5 - 6 personnes
  • Temps de cuisson : 15 Min
Poulet au curry massaman traditionnel