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Boeuf

La viande de bœuf est associée à la viande rouge. On la cuisine grillée, rôtie ou même crue en tartare. On cuisine différentes parties du bœuf de la côte en passant par la bavette, la hampe, le filet ou le rumsteck. Manger de la viande rouge est très bon pour la santé mais avec modération c’est à dire 2 à 3 fois par semaine maximum et en portion raisonnable. On peut intégrer la viande de bœuf très facilement dans notre alimentation et dans nos recettes du quotidien. La viande de bœuf hachée est très facile à cuisiner dans des lasagnes, moussakas, gratins, sauces. N’oublions pas les tartares et carpaccios de bœuf qui se mangent crus, préparés avec de la viande coupée à la minute uniquement. On peut bien sûr consommer le bœuf en grillades, à la poêle ou au barbecue. Le bœuf se mange selon les goûts de chacun, de bleu à bien cuit en passant par le stade saignant et à point. La cuisson selon laquelle nous mangeons le bœuf varie selon nos origines géographiques et culturelles. Si vous cherchez des idées pour cuisiner de la viande de bœuf, voici quelques recettes pour vous inspirer.

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