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crème

La crème fraiche normande, un pilier du terroir français ! Nous utilisons aussi de la crème liquide dite fleurette en pâtisserie. Je suis assez peu sensibilisée par la cuisine à la crème, vous ne trouverez pas énormément de recettes salées utilisant de la crème sur My Beautiful Dinner. Cependant la crème est un produit indispensable à avoir chez soi pour de nombreuses pâtisseries. Une pointe de crème dans une soupe lui confère un caractère très réconfortant et nourrissant, parfait pour les longues soirées d’hiver. La crème peut-être montée en chantilly pour en faire une crème d’accompagnement de fruits frais, pour réaliser une ganache, mousse au chocolat ou aux fruits. Les recettes nécessitant l’utilisation de crème ne manquent pas. On peut se préparer un plat en deux temps trois mouvement avec un peu de crème qui constituera une sauce onctueuse. En règle générale privilégiez les crèmes légères (moins de 15% de matière grasse) pour les préparations salées et les crèmes grasses (30% de matière grasse) pour la pâtisserie. Si vous ne voulez pas rater vos chantilly, c’est le secret !

  • Volume : 1
  • Personnes : 8
tiramisu express - Fraises chantilly à l'italienne
  • Volume : 8
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 30 Min
dessert maison - tartelette-noisette-chocolat-au-lait
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 45 Min
recette-tarte-aux-pommes-de-chef
  • Volume : 10
  • Personnes : 10
  • Temps de cuisson : 15 Min
recette-timbale-de-macaroni-signee-christian-etchebest
  • Volume : 10
  • Personnes : 10
recette-saumon-fume-raifort-betterave-signe-christian-etchebest
  • Volume : 20
  • Personnes : 10
  • Temps de cuisson : 60 Min
recette Makis sucrés chocolat, orange, caramel
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 40 Min
recette Quiche aux blettes
  • Volume : 25
  • Personnes : 12
  • Temps de cuisson : 17 Min
  • Volume : 8
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 10 Min
Recette Tiramisu coco citron vert
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 Min
Recette Soul Food Poulet Cajou Cajun
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 25 Min
Glace à la vanille et aux éclats de noix de pecan
  • Volume : 1 tarte
  • Personnes : 8 personnes
  • Temps de cuisson : 45 Min
Tarte régressive banane, caramel et cacahuètes
  • Volume : 20
  • Personnes : 10
  • Temps de cuisson : 20 Min
cupcakes citron lemon curd maison
  • Volume : 25
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 17 Min
macarons caramel beurre salé beaux et bons
  • Volume : 12
  • Personnes : 12
  • Temps de cuisson : 60 Min
recette facile bonne maman la laitière Petits pots de crème à la vanille