Paprika

Également connu sous l’appellation « piment doux », le paprika est une épice de couleur rouge. Il est obtenu à partir d’un piment doux mûr ou d’un poivron mûr que l’on a séchés et moulus. En cuisine, on l’utilise principalement pour son goût légèrement piquant, mais également pour sa couleur. On en retrouve principalement dans la cuisine asiatique, mais également magrébine, espagnole, hongroise et turque. Vous pourrez en acheter dans vos grandes surfaces ou chez les petits commerçants toute l’année.

En plus de rehausser vos petits plats, le paprika est également connu pour ses nombreux bienfaits et vertus pour notre santé. En effet, il contient tout d’abord de la capsaïcine. Ce composé chimique permet notamment à l’organisme de soigner les maux de ventre. En plus, étant donné sa teneur en fer et en potassium, c’est une épice qu’on consomme afin de favoriser la circulation du sang. C’est d’ailleurs conseillé d’en rajouter dans ses plats lorsque l’on a une sensation de jambes lourdes. De plus, source de potassium signifie que votre système nerveux va être encouragé. Par ailleurs, les diététiciens et nutritionnistes recommandent d’en rajouter seulement à la fin de la cuisson des plats afin de maximiser la puissance de ses vertus.

En cuisine, nous l’adorons ! Vous découvrirez dans cette rubrique, toutes les recettes de My Beautiful Dinner dans lesquelles nous y avons rajouter une dose de paprika. Plus de couleurs et davantage de goûts, l’épice rehausse chacun de nos plats. Dans un bobun, une salade et même dans un sorbet, le paprika vient tout sublimer !