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Recette avocado toast parfait

Avocado toast parfait

C’est simple, je suis complètement dingue de l’avocado toast, le petit déjeuner australien par excellence. J’ai testé plusieurs versions et je vous livre aujourd’hui ma recette préférée, celle qui arrive à me sortir du lit le dimanche matin et me fera passer une belle journée à coup sûr !

La bonne nouvelle avec la recette de l’avocado toast parfait c’est qu’il est très bon pour la santé si vous prenez soin de bien choisir vos ingrédients. Je le préfère avec du pain au levain, plus naturel et parfaitement adapté à cette recette, frais ou légèrement toasté. Ici j’ai acheté du pain au levain et à la farine de sarrasin excellent de chez Frédéric Lalos.
Pour le reste des ingrédients, c’est facile : un avocat mûr à point, un demi-citron, un œuf bien frais et l’assaisonnement de votre choix.

Si mon avocado toast parfait vous tente, je vous livre tous mes secrets pour vous faire découvrir ce grand moment de bonheur !

Ingrédients pour un avocado toast parfait :

Une belle tranche de pain au levain ou de pain de campagne
1 avocat mûr
½ citron
1 œuf

Ingrédients avocado toast parfait

Mettez une casserole d’eau à bouillir.
Découpez une tranche de pain de 2 cm d’épaisseur environ.

écraser l'avocat et le jus de citron - avocado toast parfait

Dans un bol, écrasez la chair de l’avocat avec le jus du demi-citron jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

purée d'avocat avocado toast parfait

Vous pouvez assaisonner votre purée d’avocat avec les épices de votre choix : sel, poivre, piment moulu, paprika etc.

avocado toast nature sans oeuf parfait

Étalez votre purée d’avocat sur votre pain, soyez généreux avez votre tartine, votre avocado toast parfait n’en sera que meilleur.

oeuf dans un bol pour réussir le avocado toast parfait

Cassez votre œuf dans un bol, c’est le secret pour réussir un œuf poché
Quand l’eau bout, prenez une cuillère en bois ou une spatule et réalisez un tourbillon dans votre casserole avec. Versez délicatement votre œuf au début du tourbillon afin que tout l’œuf soit emporté dans ce tourbillon et reste bien ensemble.

oeuf poché réussi - avocado toast parfait

Laissez cuire à peine une minute, quand vous voyez que le blanc d’œuf est cuit, votre œuf poché est prêt.
Retirez-le délicatement, placez-le sur un sopalin pour absorber l’excès d’eau et disposez-le délicatement sur votre toast.

oeuf poché sur un avocado toast parfait

Votre avocado toast parfait est prêt, vous n’avez plus qu’à fendre votre œuf pour laisser le jaune couler sur votre tartine. #bonheur !

succomber à l'avocado toast parfait

Note de la recette


Ingredients

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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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