Recherche

contrôler ses apports en graisses et sucres - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Les barres de céréales sont vraiment pratiques, elles nous permettent de reprendre des forces après le sport, de petit déjeuner rapidement, de constituer un grignotage agréable et sucré. Mais, oui, il y a un grand mais ! Les barres de céréales que l’on achète dans la grande distribution sont bourrées de sucres et de matières grasses dont on se passerait bien. J’ai donc imaginé une recette de barres de céréales bios à faible indice glycémique, à base de flocons d’avoine, de quinoa, de noix de coco et sans sucres raffinés. J’ai utilisé du sirop d’agave en lieu et place du sucre. Il va de soi que vous pouvez très bien cuisiner cette recette de barres de céréales avec du sucre si vous n’avez pas de sucres alternatifs sous la main. Veillez à compter 3 fois le volume du sirop d’agave pour obtenir la quantité nécessaire de sucre. Et réalisez un sirop rapide en mouillant votre sucre dans une casserole et en le mettant à chauffer quelques minutes.

Pour donner de la gourmandise a mes barres de céréales, j’ajoute des noisettes hachées et du cacao. Cela fait un encas légèrement sucré, au goût addictif que nous connaissons tous. Le mélange noisette – chocolat fonctionne à tous les coups.

Ingrédients des barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes :

100 g de quinoa
150 g de flocons d’avoine
50 g de noix de coco râpée
75 g de noisettes décortiquées
20 g de cacao
50 g d’huile de noisette
50 g de sirop d’agave

cuisson du quinoa - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Commencez par rincer le quinoa et le cuire dans 200 ml d’eau froide. Des que l’eau bout, baissez le feu et couvrez votre casserole. Il faut compter environ 12 minutes pour cuire le quinoa. Il est prêt une fois qu’il a bien gonflé et que son germe blanc est sorti.

préparation des ingrédients - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Pendant ce temps, pesez tous vos ingrédients, vous gagnerez un temps fou par la suite. Et préchauffez votre four à 200 degrés.

noisettes entières à hacher - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Profitez-en pour mixer vos noisettes.

texture des noisettes hachées pour Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

L’idée étant de garder des morceaux afin d’apporter du croquant à la recette. N’ayez pas la main trop lourde sur le mixeur !

quinoa mélangé à l'huile de noisette et sirop d'agave - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Une fois le quinoa cuit, versez le dans un saladier et ajoutez y l’huile de noisettes et le sirop d’agave. Cela vous permettra de bien les incorporer à l’ensemble de votre recette.

quinoa au cacao - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

En suivant la même logique, ajoutez le cacao et mélangez le bien.

quinoa à la noix de coco râpée - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Versez la noix de coco râpée, mélagez à nouveau.

ajouter les noisettes aux Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Ajoutez les noisettes, mélangez soigneusement pour les repartir de manière homogène.

avec les flocons d'avoine - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Versez enfin les flocons d’avoine.

préparation prête à cuire - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Mélangez à l’aide d’une spatule pour bien les repartir dans toute la préparation.

bien tasser les céréales dans le moule - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Prenez un moule de forme longue idéalement et versez-y votre préparation en la tassant bien.
Enfournez 30 minutes à 200 degrés.

découpe des Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Sortez votre plat du four et laissez refroidir avant de démouler votre « bloc » de céréales et de le découper en barres de 2,5 cm de largeur.

texture moelleuse et croquante - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Vous pouvez ensuite stocker vos barres de céréales maison dans une boîte hermétique.

un petit déjeuner maison et sain - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Etant sans aucun produits « frais », elles se conserveront facilement pendant 10 jours.

fait maison sans sucre - Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Pas sûr qu’il vous en reste encore au bout de cette période !

Barres de céréales maison Coco-Choco-Noisettes

Note de la recette



, , , , , ,


My Beautiful Dinner Instagram


My Beautiful Dinner Facebook

Unable to display Facebook posts.
Show error

Error: Error validating application. Application has been deleted.
Type: OAuthException
Code: 190
Please refer to our Error Message Reference.

My Beautiful Dinner You

Be Social

À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

Recettes associées

  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 Min
glace chai puree de noisette
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
servir la Salade Fresh Minimaliste
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
  • Temps de cuisson : 30 Min
épices de sainte lucie - Courge - épinards - poulet caribéens