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Céréales maison chocolat & noisettes

Céréales maison chocolat & noisettes

Commencer la journée par manger des céréales faites maison est un petit luxe que vous pouvez parfaitement vous permettre. Je vous préviens, la recette qui arrive est une véritable tuerie ! Du croquant, du fondant, des vraies noisettes et un enrobage de chocolat à tomber par terre. Quelques ingrédients sains, un peu de cuisson, un peu de repos et à vous le délicieux granola au chocolat et aux noisettes. L’avantage des céréales maison ? Zéro conservateurs, zéro huile de palme ou trans, pas de sucres ajoutés. Que des produits naturels et sains : des noisettes pleines de vitamines, du quinoa riche en protéines, des flocons d’avoine a l’index glycémique bas, du miel : un sucre naturel, du chocolat noir riche en magnésium, un peu d’huile de noisettes, juste un peu. Résultat : des délicieuses pépites de céréales ultra croustillantes parfaites pour faire trempette dans votre lait ou yaourt préféré à l’heure du petit déjeuner.

Cette recette requiert un peu de temps de préparation, surtout de cuisson mais le résultat en vaut vraiment la peine. Je vous conseille de vous lancer dans la préparation de vos céréales maison un jour ou vous avez du temps devant vous afin de les faire cuire et refroidir tranquillement. Quel bonheur la semaine de déguster des céréales chocolatées et saines avant d’enchaîner une longue journée de travail.

Ingrédients des céréales maison chocolat & noisettes :

100 g de quinoa
250 g de flocons d’avoine (bio de préférence)
200 g de chocolat noir de pâtisserie
150 g de noisettes
80 g de miel
30 g d’huile de noisettes

ingrédients des Céréales maison chocolat & noisettes

Commencez par cuire votre quinoa. Rincez-le soigneusement, placez-le dans une casserole avec 200 ml d’eau. Mettez à chauffer et quand l’eau bout, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 minutes. Le quinoa est cuit quand il est bien ouvert et que son germe blanc est sorti.

hacher les noisettes - Céréales maison chocolat & noisettes

Pendant ce temps, pesez les noisettes et hachez-les avec un mixeur. N’en faites pas de la poudre, l’idéal est de garder des morceaux pour donner du croquant à vos céréales.

mlanger les noisettes miel et huile de noisettes - Céréales maison chocolat & noisettes

Versez le quinoa dans un saladier, ajoutez l’huile de noisettes, le miel et les noisettes. Mélangez.

mélange apétissant - Céréales maison chocolat & noisettes

Ajoutez les flocons d’avoine.

Mélangez soigneusement pour bien repartir tous les ingrédients.

mettre à cuire les céréales - Céréales maison chocolat & noisettes

Versez le mélange dans un grand plat allant au four. Enfournez 30 minutes a 180 degrés.

Au bout de 30 minutes de cuisson, mélangez vos céréales à l’aide d’une cuillère pour que le dessous puisse cuire à son tour. Répétez l’opération deux fois en laissant cuire juste 15 minutes a chaque fois.

granola bien cuit et doré - Céréales maison chocolat & noisettes

Pendant ce temps vous pouvez hacher votre tablette de chocolat

découper le chocolat en pépites - Céréales maison chocolat & noisettes

Sur une planche, armé d’un grand couteau découpez des morceaux de chocolat dans un sens, puis dans l’autre. Vous obtenez des belles pépites faites maison.

grosses pépites de chocolat - Céréales maison chocolat & noisettes

Une fois vos céréales bien dorées, sortez le plat du four et laissez-le refroidir.
Une fois le mélange tiède, vous pouvez verser vos pépites de chocolat, mélangez bien pour les repartir uniformément. Et magie, les céréales encore tiède vont faire fondre les morceaux les plus petits et s’en enrober et les plus gros morceaux vont rester entiers.

mélanger les céréales avec les pépites de chocolat - Céréales maison chocolat & noisettes

Laissez vos céréales refroidir entièrement avant de les verser dans des pots hermétiques. Elles se conserveront pendant plusieurs semaines voir des mois. SI vous arrivez à ne pas tout manger trop vite, bien sûr !

mélange gourmand et généreux - Céréales maison chocolat & noisettes

Ces céréales maison seront parfaites au petit déjeuner avec un fromage blanc, des fruits frais ou tout simplement le lait de votre choix.

stocker le granola dans des pots hermétiques - Céréales maison chocolat & noisettes

délicieuses pépites de céréales - Céréales maison chocolat & noisettes

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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