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dessert cook expert - Cheesecake Oreo

Cheesecake Oreo

Ingrédients du Cheesecake Oreo

20 g de farine
600 g de fromage frais
400 ml de crème liquide
100 g de sucre
3 jaunes d’oeufs
300 g d’Oreos (soit 3 paquets)
80 g de beurre fondu
200 g de chocolat noir

ingredients - Cheesecake Oreo

Préparez la base du Cheesecake Oreo en mettant 200 g de biscuits Oreo dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 40 secondes/vitesse 13 (sans chauffer).

peser les oreo - Cheesecake Oreo

Rabattez et relancez 30 secondes. Pendant qu’il tourne, ajoutez le beurre fondu par l’ouverture.

base noire - Cheesecake Oreo

Tapissez un moule à manqué de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé, étalez-y la pâte faite de biscuits et tassez bien avec le fond en appuyant avec une cuillère ou le fond d’un verre. Réservez au frais pendant la préparation du reste de la recette.

Préchauffez votre four à 180°C

Mettez la farine, le sucre et le fromage frais dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 4 minutes/vitesse 13 (sans chauffer).

programmer le cook expert - Cheesecake Oreo

Pendant que le programme tourne, ajoutez les jaunes d’oeufs un par un par l’ouverture puis versez 200 ml de crème liquide.

Hachez grossièrement 80 g d’Oreos et ajoutez-les à votre préparation. Mélangez pour bien les répartir.

creme prete à cuire - Cheesecake Oreo

Versez votre appareil sur le fond de tarte froid et enfournez pour 15 minutes, puis baissez la température à 130°C et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

En fin de cuisson, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez-y le cheesecake encore 10 minutes.

Préparez votre ganache en faisant bouillir 200 ml de crème puis hors du feu ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu.

Versez votre ganache sur votre cheesecake puis décorez-le avec des Oreo entiers.

Placez-le ensuite au frais pendant au moins 3 heures et servez-le bien frais.

servir le Cheesecake Oreo

Note de la recette




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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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