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tiramisu express - Fraises chantilly à l'italienne

Fraises chantilly à l’italienne

Cette recette de fraises chantilly à l’italienne est une revisite très personnelle et très allégée du tiramisu, avec des fraises, sans oeufs ni mascarpone, on ne peut donc pas qualifier ce gâteau de tiramisu aux fraises… A moins de chercher un incident diplomatique avec nos amis italiens, ce que nous ne souhaitons pas bien évidemment.

Ce dessert ne nécessite pas de cuisson mais nécessite un temps de repos pour que les biscuits à la cuillère s’imprègnent bien de chantilly et du jus des fraises. Pensez à le préparer à l’avance pour qu’il puisse reposer au moins 3 heures.

Ingrédients des Fraises chantilly à l’italienne :

1 paquet de gâteaux à la cuillère
500 g de fraises fraîches
50 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
De l’extrait de vanille liquide
Sucre glace

ingrédients - Fraises chantilly à l'italienne

Commencez la préparation de vos fraises chantilly à l’italienne par laver, équeuter et découper vos fraises en franches. Chaque fraise peut être découpée en 3 à 4 tranches environ.

découper les fraises - Fraises chantilly à l'italienne

Montez votre chantilly maison : le secret pour réussir une bonne chantilly

Utilisez de la crème très froide

Versez votre crème dans votre batteur et fouettez à vitesse intermédiaire pendant quelques minutes. Cela sert à incorporer de l’air dans votre chantilly

Montez ensuite la vitesse jusqu’à ce que votre crème épaississe parfaitement

Ajoutez alors une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide et 2 – 3 cuillères à soupe de sucre glace

Fouettez pour bien les incorporer et goûtez votre chantilly. Sucrez la davantage si vous le souhaitez.

monter la chantilly maison - Fraises chantilly à l'italienne

Vous pouvez à présent débuter le montage de vos fraises chantilly à l’italienne

monter le tiramisu - Fraises chantilly à l'italienne

Tallez une fine couche de crème chantilly au fond du plat. Tapissez le fond de biscuits à la cuillère.

disposer les fraises - Fraises chantilly à l'italienne

Disposez une couche de crème, recouvrez-les de fraises. Puis disposez des biscuits à la cuillère et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

laisser reposer - Fraises chantilly à l'italienne

Réservez vos fraises chantilly au frigo pendant 3 heures avant de les servir à vos convives en les découpant en parts, comme un tiramisu mais chut ça n’en est pas un.

servir les Fraises chantilly à l'italienne

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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