Healthy gâteau de soja aux super fruits

Le pudding de tapioca lait d’amande et bananes est idéal pour le petit déjeuner cette recette se prépare la veille en 15 minutes.

Ingrédients du healthy gâteau de soja aux super fruits :

100 grammes de tapioca
1 litre de lait de soja vanille
3 bananes mûres
2 poignées de cranberries – baies de goji…
une lichette de sirop d’agave (en option pour les becs sucrés)

Dans une casserole faites chauffer le lait de soja et le tapioca pendant 8 minutes. Mélangez bien pour que le mélange n’accroche pas.

Pendant ce temps découpez vos bananes en cubes.

Ajoutez-les dans la casserole avec les cranberries et mélangez bien. Vous n’êtes pas obligés de sucrer la recette, personnellement, je ne l’ai pas fait mais vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave si vous voulez que votre pudding soit plus sucré.

Le pudding doit commencer à accrocher un peu. Mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Goûtez pour vérifier que le tapioca est bien cuit.

Versez dans des récipients en verre ou des ramequins et laissez refroidir avant de stocker au frigo.

Au petit déjeuner vous dégusterez un délicieux gâteau de tapioca au soja. Idéal pour bien commencer la journée et faire le plein de vitamines.