La tarte aux blettes

Préparation de la pâte brisée maison :

250g de farine
150g de beurre
1 oeuf

Dans le bol du batteur (ou dans un saladier pour ceux qui n’ont pas de batteur) mélanger la farine et le beurre, puis ajouter l’œuf. Mélangez bien, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.

Une fois que la pâte forme une belle boule, la filmer et laisser reposer au moins 30 minutes au frigo.

Ingrédients de l’appareil à blettes pour la tarte aux blettes

6 œufs
Une buche de chèvre
100g de fromage râpé
Une botte de blettes
Poivre

Pour rappel les blettes, c’est ça :

Couper les côtés des blettes et les faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Battre les œufs dans un saladier, poivrer, réserver. (Inutile de saler, les fromages le sont déjà suffisament)

Étaler la pâte brisée au rouleau et la dresser dans un grand plat à tarte.

Y mettre les blettes égouttées, disposer des rondelles de chèvre, verser les œufs battus. Recouvrir de fromage râpé et enfourner.
Trop facile !!

Laisser cuire environ 30-40 minutes à 180°c.

Vous pouvez servir la tarte aux blettes avec une petite salade verte. Et hop un déjeuner équilibré !