Recherche

Lemon curd maison la recette

Lemon curd maison

Vous aimez le lemon curd, sa texture crémeuse, son goût sucré et acidulé. Parfait pour garnir des macarons au citron, pour réveillez un gâteau à base de génoise ou simplement à déguster sur des tartines de pain frais. Les utilisations du lemon curd ne manquent pas mais pourquoi aller courir les épiceries fines quand vous pouvez le faire vous même et facilement !

Ingrédients du lemon curd :

2 citrons
120 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
50 g de beurre doux

ingrédients du Lemon curd maison

Mettez une casserole d’eau à chauffer pour en faire un bain marie. Pendant que l’eau chauffe, mettez tous les ingrédients dans une casserole plus petite : sucre, jaunes d’oeufs, beurre, le zeste d’un des deux citrons et le jus des deux citrons.

rassembler les ingrédients dans une casserole - Lemon curd maison

Astuce : veillez à filtrer le jus des citrons avant de le verser, vous éviterez les pépins dans le lemon curd.

ajouter le jus de citron - Lemon curd maison

Mettez la casserole à chauffer au bain marie et mélangez le tout avec un fouet pendant 7 à 8 minutes environ. Vous verrez l’appareil épaissir et obtenir la texture d’une crème onctueuse.

mettre à chauffer et fouetter pour épaissir - Lemon curd maison

Versez le lemon curd qui est assez liquide dans un pot à confiture. Laissez-le refroidir et stockez-le au frigo. Il épaissira naturellement en refroidissant.

stocker dans un bocal en verre - Lemon curd maison

Vous pouvez le conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur dans son pot à confiture bien fermé.

lemon curd crémeux et gourmand - Lemon curd maison

Un vrai délice à ne pas laisser entre toutes les mains. Les gourmands vont succomber. Le lemon curd est parfait pour garnir des macarons au citron, sur des tartines, de la brioche etc.

un délice sur les tartines ou dans les macarons - Lemon curd maison

 

Note de la recette



, , ,


My Beautiful Dinner Instagram


My Beautiful Dinner Facebook


My Beautiful Dinner You

Be Social

À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

Recettes associées

  • Volume : 1
  • Personnes : 2
frais et tendance - Açaï bowl de saison - mangue figues ananas
  • Volume : 1
  • Personnes : 1
facile sain et délicieux - Breakfast bowl parfait healthy gourmand
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
tiramisu express - Fraises chantilly à l'italienne