En voyant des mini poivrons sur l’étal du marché je les ai trouvés tellement mignons que je n’ai pas pu résister et j’ai décidé de vous préparer une recette de mini poivrons frais pour l’apéritif ! L’avantage de cette variété est que les poivrons sont très doux et plus digestes que les poivrons traditionnels ils peuvent donc se consommer crus avec leur peau. J’utilise dans cette recette du cottage cheese, n’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts et du contenu de votre frigo. Appropriez-vous cette recette en mélangeant vos ingrédients préférés.
Ces mini poivrons frais pour l’apéritif feront le bonheur de vos invités et sont une alternative originale aux trop classiques toasts, cakes et autres dips de légumes. Effet wahou garanti ! Félicitations, vous pouvez être fiers de vous !
Ingrédients des mini poivrons frais pour l’apéritif :
Un paquet de mini poivrons frais
1 pot de cottage cheese (vous pouvez remplacer le cottage par dû chèvre frais, du fromage frais à tartiner, de la ricotta…)
3-4 branches de menthe
Zaatar (mélange libanais non piquant à base de sésame, thym, sumac et de zaatar)
Commencez la recette par découper le haut du poivron comme un chapeau. Évidez l’intérieur de chaque poivron afin d’en retirer toutes les graines. Répétez l’opération pour tous vos poivrons.
Hachez les feuilles de menthe à l’aide d’un grand couteau bien à plat sur une planche à découper.
Placez votre menthe hachée dans un bol et mélangez-la avec le cottage cheese.
Assaisonnez votre préparation avec du zaatar, sel et poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
A l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque mini poivron jusqu’à ce qu’il soit bien garni.
Disposez vos mini poivrons frais pour l’apéritif dans un ramequin afin de les faire tenir à la verticale. Refermez-les avec leur petit chapeau et stockez-les au frais en attendant de les servir.
Voici un amuse bouche original pour changer des toasts et commencer la soirée en légèreté !
Chouette idée ces mini-poivrons…