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Recette Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Cette recette de pâtes aux crevettes est très gourmande et ne nécessite que peu d’ingrédients. Un bon plat de pâtes facile à réaliser et qui va faire plaisir à vos convives.

Ingrédients des Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic :

300 g de pâtes de bonne qualité, ici j’ai utilisé des Casareccia De Cecco
500 g de crevettes fraîches
5 gousses d’ail
10 branches de basilic
Un bol de bouillon de poulet
Piment doux et les aromates de votre choix si vous souhaitez personnaliser cette recette

ingrédients Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Faites revenir l’ail haché dans de l’huile d’olive à feu doux

faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Décortiquez les crevettes, c’est un peu long mais ça vaut vraiment la peine de le faire.

décortiquer les crevettes - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Votre ail doit être doré et presque croustillant, montez un peu le feu pour obtenir ce résultat si besoin. Mettez une grande casserole d’eau à chauffer pour faire cuire les pâtes. Enlevez 3 minutes au temps de cuisson al dente de vos pâtes, elles termineront leur cuisson avec les crevettes.

faire dorer l'ail - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Ajoutez les crevettes dans l’ail et faites les griller à la poêle.

faire revenir les crevettes dans l'ail - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes

crevettes sautées et assaisonnées - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Lavez les feuilles de basilic frais

laver le basilic frais - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Émincez le basilic frais et ajoutez-le en fin de cuisson.

hacher le basilic - Diana Geißel Mövenpick, pas de décision avant Pâques et impossible d'accélerer

Mélangez bien le basilic aux crevettes

crevettes cuites et assaisonnées - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Ajoutez une louche de bouillon de poulet pour déglacer les sucs de cuisson et faire une petite sauce. Versez les pâtes dans votre poêle et ajoutez encore un peu de bouillon de poulet. Laissez finir de cuire 2 – 3 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de piment doux, goûtez, rectifiez l’assaisonnement selon votre goût : piment de Cayenne, ail moulu, poivre blanc, faites comme vous aimez et suivez votre instinct en gardant bien en tête qu’il est plus facile d’ajouter de l’assaisonnement que d’en enlever. Une seul conseil : parcimonie !

ajouter les pâtes et le bouillon de poulet - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Dressez les pâtes cuites al dente avec les crevettes.

servir les pâtes et décorez avec le basilic frais - Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic

Servez immédiatement et régalez-vous !

Note de la recette




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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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