Recherche

recette Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Poulet balti – tomate gingembre poivrons

Le poulet balti est une recette traditionnelle de la cuisine indienne. La version que je vous propose ici est occidentalisée car plus légère et nettement moins épicée que la version originale. La base de cette recette est la sauce tomate maison. Pour la réaliser vous aurez besoin de monder vos tomates, c’est à dire de les plonger quelques minutes dans l’eau bouillante pour retirer leur peau. Ou d’utiliser un économe magique comme celui d’Opinel que je viens de découvrir. La différence : il dispose de toutes petites dents pour retirer facilement la peau fragile des tomates. Tout simplement magique, le gain de temps est incroyable !

Ingrédients du Poulet balti – tomate gingembre poivrons

2 blancs de poulet
Une grappe de tomates
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
Gingembre frais
3 oignons
Riz basmati
Épices : poudre de grenade, poivre, amchur, curcuma

ingrédients du Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Épluchez vos tomates ou mondez-les dans l’eau bouillante.

éplucher les tomates - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Découpez-les en cubes et placez-les dans une grande casserole avec une ou deux gousses d’ail hachées.

faire cuire les tomates - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Couvrez et laissez cuire pendant 20-30 minutes à feu moyen en surveillant régulièrement pour que le fond n’accroche pas.

découper les oignons - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Pendant ce temps, découpez vos oignons en brunoise et faites les fondre dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile.

faire fondre les oignons - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Epluchez votre poivron, je n’ai pas résisté à l’envie d’utiliser à nouveau l’économe magique qui évite la corvée du passage du poivron au four pendant 1 heure.

éplucher le poivron - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Découpez la chair du poivron en lamelles et réservez-les.

découper le poivron - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Mixez vos tomates à l’aide d’un mixeur plongeant et ajoutez vos épices : sel, poivre, poudre de grenade, amchur. Vous pouvez aussi mettre du curcuma, curry, quatre épices. Mélangez, goûtez puis ajoutez vos poivrons.

assaisonner la sauce tomate - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Couvrez et laissez cuire à feu doux.

découper les blancs de poulet - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Découpez votre poulet en cubes.

faire revenir le poulet et les oignons - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Montez la température sous les oignons et mettez votre poulet à cuire. Faites le bien dorer quelques minutes.

laisser mijotter le poulet - Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Versez le poulet et les oignons dans la sauce tomate et laissez finir de cuire quelques minutes.

Vous pouvez servir votre poulet balti avec du riz basmati.

servir le Poulet balti - tomate gingembre poivrons

Note de la recette



, , , ,


My Beautiful Dinner Instagram


My Beautiful Dinner Facebook


My Beautiful Dinner You

Be Social

À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

Recettes associées

  • Volume : 1
  • Personnes : 1
paris - Smoothie glacé coco mangue
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
  • Temps de cuisson : 20 Min
recette Cabillaud lait d'amande et amandes grillées
  • Volume : 1
  • Personnes : 2
  • Temps de cuisson : 15 Min
recette facile - Magret de canard et kakis rôtis au Pedro Ximenez