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recette sexy - Salade de bœuf thaï exotique

Salade de bœuf thaï exotique

La salade de bœuf thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise et se prépare traditionnellement avec de la viande de bœuf crue. La recette que je vous propose ici est réalisée avec du bœuf cuit et parfumé aux épices, kumquats et citron vert. Le résultat donne un plat légèrement sucré salé très visuel et exotique qui ravira vos convives

Ingrédients de la salade de bœuf thaï exotique

Viande de boeuf (80 g par personne)
1 botte de Basilic thaï
Kumquats
Caramboles
2 Citrons verts
2 coupelles de Coeur de bouillon Maggi au boeuf
2 Piments rouges frais et quelques autre pour la déco
3 Courgettes
1 botte d’oignons nouveaux
Sauce soja

ingrédients - Salade de bœuf thaï exotique

Découpez les oignons nouveaux en morceaux et faites les cuire à la poêle avec un peu d’huile à feu doux. Une fois bien fondus, laissez les refroidir.

découper les oignons - Salade de bœuf thaï exotique

Découpez la viande de boeuf en tranches

découper la viande - Salade de bœuf thaï exotique

Ciselez les piments, vous pouvez retirer les graines au préalable si vous avez peur que cela soit trop piquant. Ici j’ai mis 2 piments mais vous pouvez réduite ou augmenter la dose si vous le souhaitez.

couper les piments frais - Salade de bœuf thaï exotique

Mettez la viande à cuire à feu vif. Laissez la saisir quelques instants sur tous les côtés puis baissez le feu. Ajoutez les piments et deux coupelles de Maggi coeur de bouillon.

cuire la viande et les piments - Salade de bœuf thaï exotique

Découpez vos kumquats et ajoutez-les dans la poêle.

ajouter les kumquats - Salade de bœuf thaï exotique

Laissez les cuire avec la viande quelques minutes. Versez le jus d’un citron vert, deux cuillères à soupe de sauce soja et mélangez. Puis coupez le feu et laissez votre viande refroidir tranquillement.

viande assaisonnée coeur de bouillon maggi - Salade de bœuf thaï exotique

Réalisez des lamelles très fines ou des spaghettis avec vos courgettes.

réaliser des spaghettis de courgettes - Salade de bœuf thaï exotique

Hachez votre basilic thaï à l’aide d’un grand couteau.

hacher le basilic thai - Salade de bœuf thaï exotique

Mélangez ensemble les courgettes, oignons nouveaux et le basilic thaï haché

mélanger les couregttes oignon et basilic - Salade de bœuf thaï exotique

Disposez la salade de courgettes crues, oignons et basilic dans un plat. Placez votre viande et son assaisonnement tout autour.

découper les caramboles - Salade de bœuf thaï exotique

Découpez vos caramboles pour former des jolies étoiles.

servir le plat - Salade de bœuf thaï exotique

Décorez votre plat avec des caramboles, kumquats entiers, piments, quartiers de citron vert.

Vous pouvez servir votre salade de boeuf thaï exotique froide ou la réchauffer quelques instants si vous préférez.

dresser la salade - Salade de bœuf thaï exotique

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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