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ERH salle restaurant

Restaurant ERH – la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Restaurant ERH – la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Ouvert en juin 2017, le restaurant ERH est la dernière création de Youlin Ly, le créateur du restaurant Sola – 1 étoile Michelin – dans le 5ème arrondissement de Paris. A la tête de la cuisine de ERH : le chef Keita Kitamura ancien second du restaurant NARISAWA 8ème restaurant au classement mondial.

Le Chef propose chaque jour une sélection de plats dévoilant le meilleur de la gastronomie française d’inspiration japonaise.
Un seul menu dégustation, fusion de produits et de créativité à associer à une accort mets et vins pour fermer les yeux et se laisser guider par les équipes de salle aux petits soins pour que le moment passé chez ERH reste un souvenir exceptionnel.

Les amateurs de vins seront comblés devant la sélection de vins, saké, et de whisky que propose la maison.

Amuse bouche : Velouté de maïs, velouté de panais à l’anis étoilé

velouté de mais - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Carpaccio de quasi de veau du Pays Basque, burrata, laitue sucrine, crème moutarde

carpaccio de veau - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Pavé de thon rouge, trilogies de purées

thon rouge - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Foie gras fumé au bois de sakura, bouillon de veau, pieds bleus

foie gras fumé - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Le Poisson : Truite de Blanka enveloppée de choux verts, velouté haricots coco, julienne de pommes de terre

truide de banka - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

La viande : Canette de Challans rôtie, légumes de saison

canette de challans - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Pré dessert : Piña Colada

pina colada - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Dessert : Baba au rhum revisité, pêche jaune

baba au rhum peche - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

Les mignardises servies dans une cabosse de chocolat et garnie de grué de cacao

le soucis du détail - Restaurant ERH - la gastronomie française vibre sous l’inspiration japonaise

 

L’avis de My Beautiful Dinner

Une cuisine gastronomique raffinée et opulente. Un très beau moment culinaire à vivre. Nous vous recommandons vivement le menu dégustation avec accord mets et vins ou le grand accord mets et vins pour vous laisser guider avec la sélection du sommelier.

Coup de coeur, la nouvelle table à ne pas manquer !

On parie que ERH fera partie des prochains restaurants étoilés de Paris en 2018 ?

Coté tarifs :

Menu dégustation 85€
Menu Dégustation + Accord mets et vins 145€
Menu Dégustation + Grand Accord mets et vins 165€
Menu Dégustation midi (le vendredi et le samedi) 48€

Restaurant ERH

11 rue tiquetonne
75002 Paris, France
01 45 08 49 37

Du lundi au samedi de 19h à 21h30

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