Ça y est, le confinement arrive petit à petit à son terme. Le couvre-feu recule semaine après semaine. Et si vous preniez le temps d’organiser un bon repas entre amis ou en famille ? Maintenant que nous pouvons passer du temps chez les uns et chez les autres… Autant en profiter ! Alors, sortez votre plus beau tablier et c’est parti pour un repas aussi convivial que chaleureux. Mais attendez une petite seconde… Et si on rajoutait un peu de piment à ce repas ? Et c’est le cas de le dire ! My Beautiful Dinner vous propose un dîner sous le signe du Bollywood, du poulet tikka et des samoussas. Préparez votre plus belle table et emmenez vos convives en Inde. C’est parti pour un dîner aux couleurs de l’Inde !
L’idée ?
On prend le temps de se préparer un repas qui va faire voyager chacun de vos convives en Asie. Alors, commençons par une salade de blettes assaisonnée avec de merveilleuses épices asiatiques. On continue avec un grand classique de la cuisine indienne, le poulet tikka saupoudré de massala. Vous n’aurez qu’à fermer les yeux et tout le monde pensera être en plein cœur de l’Inde. Et on termine ce bon repas en famille ou entre amis par une touche sucrée et épicée, une glace à la noisette, épices chaï et amandes caramélisées.
En entrée : Salade de blettes à l’indienne
Dans cette recette, nous vous proposons une version indienne des blettes mais non piquante. Relevée avec de l’ail, du gingembre, du curry, de la cardamome, du curcuma et du cumin, cette salade est très douce et parfumée. Nous, nous l’adorons ! Encore une bonne raison de se faire plaisir avec des légumes frais.
Libre à vous de préparer à coté de cette salade, des spécialités indiennes à picorer ! Samoussas, pakoras ou galettes de légumes et pois chiches sont les bienvenus !
En plat : Poulet tikka massala
C’est LE plat de la cuisine indienne ! Et en plus, vous allez voir, c’est super facile à préparer. Mais attention aux différentes épices : la poudre de massala, les graines de cardamome, le piment de Cayenne extra fort à doser selon votre sensibilité. Sans oublier l’ail qui parfumera le plat et le gingembre qui est également piquant.
Des petits conseils : tout d’abord l’étape à ne surtout pas manquer, c’est de faire sauter les épices à feu vif, cela leur permettra de libérer tous leurs arômes et parfums. Et aussi, n’oubliez pas de goûter et de rectifier l’assaisonnement si besoin.
En accompagnement, nous vous proposons du riz basmati, mais également des jolis nans frais, des garlic nans ou des cheese nans.
En dessert : Glace à la noisette, épices chaï et amandes caramélisées
Après un repas souvent relevé, votre bouche vous remerciera ! Comment mieux finir qu’avec une glace ?
On vous propose une variante : cette glace est également délicieuse saupoudrée de graines de sarrasin toastées 10 minutes au four à 180 °C. Vous pouvez agrémenter cette glace selon vos préférences. Chez My Beautiful Dinner, nous l’adorons saupoudrée de graines de sésame !
Après le dîner, on continue cette soirée aux couleurs de l’Inde !
Embarquez vos convives dans l’univers du cinéma indien. Vous êtes plutôt film émouvant d’un indien comme Lion ? Ou comédie indienne comme Coup de foudre à Bollywood ? Ou encore un très grand classique du cinéma indien Slumdog Millionaire ? On vous laisse choisir, la liste des films Bollywood est très longue…
Vous n’êtes pas très cinéma ? Pas de soucis, l’Inde est également un pays connu pour ses nombreuses musiques, aussi joyeuses que dansantes. Alors choisissez votre meilleure playlist Bollywood, levez-vous, et laissez-vous embarquer par le rythme des chansons !