Calamars

Les calamars sont des fruits de mer très consommés dans la cuisine méditerranéenne. On les retrouve beaucoup dans les recettes espagnoles, italiennes ou du Sud de la France. Les recettes les utilisant ont toujours comme un parfum de vacances et d’exotisme. On les trouve facilement en anneaux chez notre poissonnier. Par ailleurs, ils cuisent rapidement, alors pourquoi s’en priver ?

Les calamars ont un excellent rapport qualité – prix, un bon plan pour votre consommation de poisson – fruits de mer avec un budget restreint.

Ils peuvent se cuisiner de différentes façons : grillés, frits à l’italienne comme la friture de la mer, un régal. On les mange aussi en escabèche. En sushis ou bibimbaps à la coréenne. Cuisinés dans des sauces tomates, à la romaine ou l’armoricaine. Il est facile de les cuisiner et de les accommoder. Alors à vos recettes, faites entrer un peu de soleil dans votre assiette !