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Sans sucre raffiné

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Qu’est-ce que le sucre raffiné ? C’est tout simplement le pur saccharose, calorique et n’apportant aucun autre nutriment. Toutefois, près de 90% du sucre blanc français est issu de la betterave et n’est pas raffiné. Par ailleurs, il faut faire attention à la consommation de cassonade et de sucre blond qui font partis des sucres raffinés, et donc très caloriques.

Il est important pour la santé de limiter l’apport en sucre. En Occident, on en consomme beaucoup trop. La difficulté ? La cuisine, et plus particulièrement la pâtisserie traditionnelle, reposent souvent sur son utilisation.

Ainsi, pour limiter sa consommation, My Beautiful Dinner propose une sélection de recettes originales utilisant d’autres formes de sucre : miel, sirop d’érable, canne à sucre, fructose naturel en provenance de fruits, sirop d’agave, vergeoise…

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