Maïs

Originaire du Canada, le maïs est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées. Il est cultivé comme une céréale pour ses grains riches en amidon. Mais également, comme plante fourragère. Le terme « maïs » désigne aussi le grain en lui-même. Historiquement, c’était l’aliment phare des amérindiens avant l’arrivée de Christophe Colomb en Amérique. Il se cultive tout au long de l’année. Mais idéalement, il faudrait le consommer durant les mois de juillet et d’aout.

Le maïs est une céréale possédant de nombreux bienfaits et vertus pour notre santé. En effet, c’est une source en vitamines A et B. La vitamine A est connu pour encourager le système immunitaire, améliorer la vue et veiller à la bonne santé de votre peau et de vos gencives. De plus, il possède de nombreuses propriétés antioxydantes. Ainsi, il réduirait le risque de maladies cardiovasculaires et ralentirait le vieillissement des cellules. C’est une céréale possédant une teneur forte en graisses non saturées, elle permet donc d’agir contre le mauvais cholestérol.

En cuisine, les américains l’adorent grillé au barbecue. Nous, en France, nous le consommons généralement dans des salades de riz ou de pâtes. My Beautiful Dinner vous propose une sélection de recettes dans lesquelles nous utilisons le mais différemment que dans une simple salade. Dans un bœuf sauté, un poulet massaman ou dans une salade de blimis, le maïs vient rajouter un petit goût croquant à vos plats. Vous verrez vous allez les adorer ! Testez-les et dîtes-nous ce que vous en pensez en commentaires ou en message privé sur Instagram, nous serons ravies de vous lire.