Raisins secs
Les raisins secs sont tout simplement des raisins qui ont été préalablement séchés. On peut les consommer tels quels ou les utiliser dans de nombreuses recettes en cuisine. Il existe différentes façons de les sécher : au soleil, avec le vent ou dans des bassins d’eau chaude puis séchés dans des tunnels de déshydratation. Chaque façon donnera des raisins secs de différentes variétés.
Outre leur goût sucré, les raisins secs, comme tous les fruits secs, possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé. En effet, ce sont tout d’abord des acides gras nécessaires au bon développement de notre corps. Ainsi, ils vont diminuer le risque de maladies cardiovasculaires en rééquilibrant les apports en lipides. De plus, ce sont une excellente source en fibres. Ces dernières jouent un rôle important dans la régulation du transit, permettent d’encourager la flore intestinale tout en aidant la digestion. Ainsi, les raisins secs sont connus pour réduire les problèmes de constipation. Par ailleurs, ils sont riches en vitamines et oligo-éléments, comme le magnésium, potassium, calcium et fer. Éléments chimiques nécessaires à la santé des os, des dents et du système immunitaire. En effet, leur forte teneur en vitamines B font d’eux des fruits secs servant à être davantage en forme et réduisant l’anémie. Par ailleurs, le mélange de potassium et de magnésium va permettre à votre corps de réduire son acidité. Ainsi, plus votre corps est alcalin, moins vous aurez des problèmes de peau comme l’acné !
En cuisine, My Beautiful Dinner vous propose une sélection de recettes dans lesquelles les raisins secs vont apporter un petit goût sucré. Connu dans le couscous, ils peuvent également sublimer de nombreux plats et desserts ! Testez-les et dîtes-nous ce que vous en pensez !
