Cheesecake Oreo

Ingrédients du Cheesecake Oreo

20 g de farine
600 g de fromage frais
400 ml de crème liquide
100 g de sucre
3 jaunes d’oeufs
300 g d’Oreos (soit 3 paquets)
80 g de beurre fondu
200 g de chocolat noir

Préparez la base du Cheesecake Oreo en mettant 200 g de biscuits Oreo dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 40 secondes/vitesse 13 (sans chauffer).

Rabattez et relancez 30 secondes. Pendant qu’il tourne, ajoutez le beurre fondu par l’ouverture.

Tapissez un moule à manqué de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé, étalez-y la pâte faite de biscuits et tassez bien avec le fond en appuyant avec une cuillère ou le fond d’un verre. Réservez au frais pendant la préparation du reste de la recette.

Préchauffez votre four à 180°C

Mettez la farine, le sucre et le fromage frais dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 4 minutes/vitesse 13 (sans chauffer).

Pendant que le programme tourne, ajoutez les jaunes d’oeufs un par un par l’ouverture puis versez 200 ml de crème liquide.

Hachez grossièrement 80 g d’Oreos et ajoutez-les à votre préparation. Mélangez pour bien les répartir.

Versez votre appareil sur le fond de tarte froid et enfournez pour 15 minutes, puis baissez la température à 130°C et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

En fin de cuisson, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez-y le cheesecake encore 10 minutes.

Préparez votre ganache en faisant bouillir 200 ml de crème puis hors du feu ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu.

Versez votre ganache sur votre cheesecake puis décorez-le avec des Oreo entiers.

Placez-le ensuite au frais pendant au moins 3 heures et servez-le bien frais.