Lait concentré sucré

Aussi appelé lait condensé, le lait concentré sucré est une transformation alimentaire. On le retrouve dans le commerce sous forme de boîte ou dans un tube. On l’obtient à partir du lait de vache auquel nous avons préalablement enlevé l’eau par évaporation sous vide. Une fois l’eau retirée, on y ajoute entre 40% et 60% de sucre. Afin de former une sorte de pâte épaisse et blanche. Cette transformation peut ainsi se conserver pendant plusieurs années. Vous pourrez également trouver dans le commerce, du lait concentré non sucré.

Le lait concentré sucré possède énormément de sucres. Toutefois, étant donné qu’il est produit à partir de lait de vache, il est également riche en protéines, matières grasses, vitamines et minéraux. Il faut en consommer avec modération car c’est un produit riche en calories ! Malgré cela, il possède de nombreux avantages. Tout d’abord, vu sa teneur en sucre ajouté, il va durer dans le temps beaucoup plus longtemps qu’un simple lait ordinaire. De plus, sa forte teneur en calories peut être présentée soit comme un avantage, soit comme un inconvénient, pour certaines personnes. En effet, si vous souhaitez prendre du poids, il peut être un excellent allié dans votre consommation alimentaire.

Attention cependant aux personnes intolérantes au lactose !

En cuisine, le lait concentré sucré peut s’utiliser comme substitut à de la crème ou du lait. Il apporte une touche gourmande à chacune de vos recettes. My Beautiful Dinner vous propose une sélection de recettes que vous allez adorer, nous en sommes certaines. Testez-les et dîtes-nous ce que vous en pensez en commentaires ou en message privé sur Instagram, nous serons ravies de vous lire.