Petits flans au lait d’amande

Si vous aimez les petits flans aux œufs des supermarchés mais que vous avez été sensibilisés au mieux manger et avez envie de réaliser vos propres desserts du quotidien, cette recette vous plaira. Cette recette de crème dessert est originale, vous ne la trouverez pas en supermarchés. Zéro conservateur, une quantité de sucre raisonnable, de l’œuf frais et moins de lait de vache : que des ingrédients sains. Ces petits flans maison sont très rapides à préparer et sont plus économiques que les crèmes dessert de l’industrie agroalimentaire. Avec les quantités suivantes vous obtiendrez de quoi faire 3 petits pots, n’hésitez pas à augmenter les doses pour les familles nombreuses ou les grands gourmands.

Ingrédients des petits flans au lait d’amande :

120 ml de lait d’amandes
80 g de lait concentré sucré
1 œuf
30 g de poudre d’amande
Des d’amandes effilées

Dans un saladier mélangez le lait concentré et le lait d’amande.

Ajoutez l’œuf entier et mélangez le tout avec un fouet.

Ajoutez la poudre d’amande et 3 cuillères à soupe d’amandes effilées.

Mélangez votre crème pour qu’elle soit bien homogène.

Répartissez votre crème dans des ramequins en verre, saupoudrez les d’amandes effilées et placez-les crèmes dans le panier vapeur de votre Rice cooker. Vous pouvez également utiliser un cuit vapeur ou placer les ramequins dans le lèchefrite de votre four dans lequel vous aurez versé de l’eau pour reproduire une cuisson vapeur.

Laissez cuire 30 minutes a la vapeur. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans un des flans, elle devra ressortir propre.

Laissez refroidir vos flans, recouvrez-les d’un film étirable et stockez les au frais.

Vous pourrez les déguster une fois refroidis. Vous fonderez forcément pour ces douceurs au délicat goût d’amandes.