Restaurant Les fauves – exotic chic à Montparnasse
Au restaurant Les Fauves, le nom donne le ton, une table végétale bistronomique, exotique & tendance au pied de la Tour Montparnasse.
Passez la terrasse et pénétrez dans une ambiance fraîche et naturelle. Les plantes vertes se mêlent aux matériaux bruts pour créer une atmosphère apaisante. Installez-vous confortablement derrière une table en marbre et laissez-vous guider.
C’est exactement ce que nous avons fait pour découvrir cette nouvelle table originale.
La carte des cocktails est travaillée et donne vraiment envie. Le petit plus : on s’enquiert de vos goûts et préférences pour vous conseiller le cocktail à votre goût et correspondant à votre envie du moment.
Notre cahier des charges était simple : rhum + gingembre et hop un cocktail adapté qui matche parfaitement à nos attentes, très bonne entrée en matière.
En entrée nous avons volontairement testé un grand classique de la cuisine française, et même de bistrot parisien : l’œuf mayonnaise et une entrée plus tendance et créative : le ceviche de lieu jaune.
L’œuf est juste bluffant, servi avec une pointe d’avocat, il se renouvelle franchement et c’est une réussite originale et savoureuse.
Auparavant confidentiel, le ceviche se fait remarquer, c’est le nouveau plat à la carte du tout Paris. Ici il se distingue par le choix du poisson (le lieu jaune qui change du cabillaud ou de la daurade), le tapioca et la grenade apportent de la texture au ceviche. Un assaisonnement avec du pep’s qui composent une assiette aussi visuelle que dynamique.
L’agneau bio au foin (plus tendance tu meurs), en plein dans la saison est cuit à la perfection et fondant.
Très bon point pour l’ail des ours, LE condiment trendy du moment qui parfume légèrement tout en conservant la saveur délicate de l’aïl frais sans s’imposer dans tout le plat.
Le poisson du moment : le lieu jaune associé à la patate douce se fait healthy et exotique. Cette assiette est en parfaite corrélation avec les lieux : exotic – chic. Pour la faire courte : poisson à la cuisson nacrée, patate douce, coriandre, citron vert et fruit de la passion : juste parfait ! Un plat qui nous fera revenir à lui seul.
Pour clôturer ce beau repas sur une note sucrée, le cheesecake maison framboise – citron vert à partager était parfait. Léger et gourmand il est bien équilibré en acidité et justement sucré (les cheesecake ont la fâcheuse tendance à être trop sucrés ici l’équilibre est respecté).
L’avis de My Beautiful Dinner :
Le restaurant Les Fauves propose une cuisine bistronomique de style exotique dans un cadre qui l’est également tout en conservant un esprit parisien au service pro et sympathique.
Comptez 6,50€ pour l’œuf mayonnaise, 10€ le ceviche, lieu jaune et agneau à 19€, cheesecake a 8€.
Les autres plats sont entre 14-15€ et jusqu’à 24€, un très bon rapport qualité prix donc !
Est-ce qu’il faut y aller ? Oui, oui et oui !
Restaurant Les Fauves
33, boulevard Edgar Quinet 75014 Paris
01.72.38.58.92
Ouvert tous les jours de 7h à Minuit. Petit Déjeuner, Déjeuner & Diner. Brunch le Dimanche et jours fériés.
Site internet
lesfauves.paris
Pas encore d’avis