Début mars, j’ai eu la chance de pouvoir assister à la conférence de presse organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie – Pâtisserie Française représentée par Jean-Pierre Crouzet son président avec notamment Martine Pinville, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire et Lionel Deloinge, Président […]
Magazine
Le marché de Talensac – la visite foodie à Nantes
Le marché couvert de Nantes, le marché de Talensac, c’est une institution. Il fait partie de la vie des Nantais, en plein centre ville, on y trouve les meilleurs produits alimentaires possible. Je l’ai toujours connu avec mes parents, Nantaise d’origine, j’ai grandi dans cette ville et tous les week-ends, c’était le rendez-vous incontournable. Découvrez […]
Le défi : 60 jours 100% fait maison
Cette année, j’ai décidé de me lancer dans un pari fou, une expérience de vie et de vous la raconter via My Beautiful Dinner. Je veux savoir s’il est encore possible de se nourrir exclusivement de produits cuisinés maison et quelle est l’incidence de cette expérience sur ma vie personnelle ? Tout le monde dit […]
La Comfort Food, la tendance lourde
La Comfort Food, vous en avez forcément entendu parler en ce début d’année. C’est la tendance lourde qui agite l’univers des foodies du monde entier. Mais qu’est-ce que c’est concrètement ? Bonne question, j’ai comme l’impression que chacun se fait sa propre interprétation de ce nouveau courant de pensée food. A défaut de vous donner […]
New-York Foodie – le voyage gastronomique
Fin 2015 et début 2016, j’ai eu la chance de me rendre à New-York pendant les fêtes de fin d’année. J’avais déjà visité New-York il y a plusieurs années, j’y suis donc allée sans pression, sans obligation de visiter tous les musées, la statue de la liberté etc… juste pour le plaisir, pour se balader, […]
Le cours de cuisine selon My Beautiful Dinner
On m’a souvent dit « c’est génial ce que tu fais, j’aimerais bien savoir faire la même chose que toi », oui enfin je ne fais pas grand chose de particulier à part des petits plats que j’aime faire goûter à mon entourage. Le temps passant et en écoutant les questions techniques des uns et des autres, […]
Éloge du fait-maison, la cuisine militante
Le fait maison c’est un des piliers de base qui a inspiré la création de My Beautiful Dinner, c’est un mode de vie, une façon de voir notre alimentation. Ceci est ma vision de la cuisine, de l’alimentation du quotidien. Un éloge du fait maison militant et raisonné. Découvrez également : Les copains débarquent : […]
Londres, la capitale des foodies ?
Londres, j’en avais beaucoup entendu parler sans jamais avoir la chance d’y aller. J’avais tellement entendu « comment ça Mathilde, tu n’es jamais allée à Londres ? Mais voyons c’est à deux heures de Paris ! » En 2015, j’ai sauté sur l’occasion pour découvrir de mes propres yeux cette ville emblématique. Et en véritable foodie, je […]
Le guide ultime pour tout trouver dans les épiceries asiatiques
Les épiceries asiatiques parisiennes renferment des trésors pour les amateurs de cuisine et pour un très bon rapport qualité – prix. Les deux supermarchés principaux sont Frêres Tang et Paris Store, situé chacun respectivement 48 et 44 avenue d’Ivry dans le 13ème arrondissement. Découvrez également : Dîner Thaïlandais Le défi de Jérémy : le poulet […]
La spiruline, nouvel ingrédient magique ?
Avez-vous déjà entendu parler de la spiruline ? C’est la fameuse algue aux mille bienfaits dont vous allez entendre parler dans les mois à venir. La spiruline n’est pas nouvelle, elle existerait depuis des millénaires et aurait résisté à tous les bouleversements climatiques que la terre a connu. Découvrez également : Dîner healthy & detox
Le Castel ou le mythe sucré des étudiants de Vatel
J’ai fait un Castel ou plutôt j’ai reproduit le Castel de mon Chef ! Le Castel, c’est la spécialité des étudiants de Vatel. Oui j’ai fait Vatel, j’ai suivi les cours de pâtisserie du Chef Bonnet. Exigeant, motivant, parfois dur avec moi, il m’a appris à aller de l’avant, gérer mon stress et surtout prendre plaisir […]
Le bouillon de poulet des citadins pressés
Que faire d’un reste de carcasse de poulet ? Découvrez également : Le défi de Jérémy : le poulet au gingembre malgache Restaurant PAL : Paris – Abidjan – Lisbonne, une nouvelle vision du poulet grillé Le guide ultime pour tout trouver dans les épiceries asiatiques Sauce tomate maison avec 100% de tomates fraîches
Le défi de Jérémy : le poulet au gingembre malgache
Le poulet au gingembre c’est un plat traditionnel de Madagascar. Mon collègue Jérémy m’a mise au défi de reproduire la recette secrète de sa grand-mère : le poulet au gingembre. Mais sans me communiquer la recette secrète, forcément ! Découvrez également : Un dîner en amoureux épicé et caliente Restaurant PAL : Paris – Abidjan […]
Déjeuner au bureau sans se compliquer la vie
Vous travaillez ? A l’heure du déjeuner, vous mangez quoi ? Oui vous mourrez de faim, c’est normal après une bonne matinée de travail intensif. Alors vous vous jetez sur la première junck food venue ? Pizza, burger frites, grec et re frites, pas sûr que le quota 5 fruits et légumes par jour soit […]
Que faire avec des jaunes d’œufs ?
Il vous reste des jaunes d’oeufs sur les bras et vous cherchez une idée pour les utiliser ? Parfait, les alternatives ne manquent pas ! Voici mes recettes préférées à base de jaunes d’oeufs. Découvrez également : Que faire avec des blancs d’œufs ? Les copains débarquent : un dîner prêt en 45 minutes La […]
