Recettes sauce

Saviez-vous que la sauce est la grande base de la cuisine française ? La sauce permet de lier une garniture avec l’ingrédient principal du plat qu’il s’agisse de viande ou de poisson.
La sauce peut également constituer un plat en soi, on adore les sauces de légumes, la sauce pesto avec du basilic, parmesan et pignons. Ensuite il ne reste plus qu’à ajoutez des pâtes, du riz, du quinoa dans sa sauce pour obtenir un plat prêt à déguster.
La sauce doit être goûteuse, bien assaisonnée, suffisamment parfumée, salée, poivrée, parfois même épicée pour donner du relief et de la personnalité à votre plat. Vos invités saucent leur assiette, quel bonheur, resservez-les avec plaisir !
La sauce peut également être sucrée pour napper un dessert, la sauce au caramel beurre salé est un régal mais on peut aussi réaliser des sauces au chocolat, à la vanille comme la crème anglaise. Sans oublier les coulis de fruits rouges ou jaunes qui consistent une sauce sucrée et fruitée des plus régressives.