Cranberry

Issu d’un sous-arbrisseau de la famille des Ericaceae, la cranberry peut s’appeler de différentes manières : Grande airelle rouge d’Amérique du Nord, Atoca au Québec ou Canneberge en français. Elle est produite principalement en Amérique du Nord mais également au Chili. Sa culture est assez complexe et vous pouvez en retrouver entre les mois d’octobre et de janvier.

Outre son petit goût acidulé qu’on adore, la cranberry possède de nombreux bienfaits et vertus pour notre santé. En effet, si mesdames vous êtes adeptes des infections urinaires, elle va devenir votre meilleure amie ! Et oui, les proanthocyanidines, éléments chimiques, ont pour action d’épaissir les muqueuses. Ainsi les bactéries ont plus de mal à s’y attacher. Par ailleurs, c’est un fruit riche en antioxydant, et plus précisément en flavonoïdes. Ces derniers permettent de ralentir le vieillissement des cellules et de limiter le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, c’est un vrai médicament naturel contre les maux de tête. Qui plus est, elle permettrait de réduire le risque des inflammations respiratoires, mais également de certaines maladies hivernales comme la grippe. Un vrai produit miracle pour un si petit fruit, vous ne trouvez pas ?

En cuisine, on peut retrouver la cranberry sous différentes formes. En jus, en ampoules, en baies séchées ou fraîches. Quoi qu’est sa forme, My Beautiful Dinner vous propose une sélection de recettes dans lesquelles son petit goût sucré et acidulé va raviver vos papilles. Testez nos gourmandises et dîtes-nous ce que vous en pensez ! Vous allez voir, le goût de la cranberry est indispensable !