Crevettes

Les crevettes sont des fruits de mer au goût délicatement iodé. De grises lorsqu’elles sont crues, elles prennent une jolie couleur rosée une fois cuites.

Elles sont présentes dans de nombreuses recettes asiatiques. Très peu caloriques, si vous veillez à ajouter peu de matière grasse dans les plats, vous réussirez à cuisiner de manière très légère et diététique. En plus, les crevettes sont source de protéines et se substituent à une portion de poisson. Les recettes qui en comprennent sont souvent avec des herbes fraiches comme la coriandre ou la menthe.

Leurs goûts et parfums se marient très bien et donnent des recettes pétillantes. Parmi les recettes traditionnelles qui en utilisent, on retrouvera les raviolis chinois dits Ha Kao, les nems et les rouleaux de printemps. Par ailleurs, on les cuisinera en carrys, frites, en soupe etc…

Les recettes avec des crevettes donnent toujours un air de vacances ou de dépaysement à nos assiettes et on adore !