Pomme de terre
Également appelée patate, la pomme de terre est un tubercule comestible appartenant à la famille des solanacées. Originaire de la Cordillère des Andes, on la cultive depuis environ 8 000 ans. Elle est apparue en France durant le XIXème siècle. Aujourd’hui, il en existe plus de 150 variétés (amandine, charlotte, monalisa, agata…). On la retrouve sur les étals entre les mois de mars et septembre, selon les variétés.
Légume préféré des français, la pomme de terre possède de nombreux bienfaits et vertus pour notre santé. En effet, c’est une source en acides phénoliques, en flavonoïdes et en vitamines C. Ces antioxydants permettent notamment la protection des cellules du corps. De plus, elle est riche en fibres. Ces dernières sont importantes car elles permettent de protéger l’intestin, d’encourager la flore intestinale et de faciliter la digestion. Qui plus est, elles préviennent certains cancers et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, la pomme de terre est une source en potassium. Ce minéral intervient notamment lors de la contraction musculaire et cardiaque ainsi que dans la transmission du message nerveux.
En cuisine, la patate est un aliment multi fonction. Nous pouvons la cuisiner de toutes les façons, avec un nombre incalculable d’ingrédients. Au four, sauté, crue en salade, en frites, en chips, dans des soupes, en purée… Vous pouvez tellement vous amusez avec la pomme de terre. My Beautiful Dinner vous propose une sélection de ses meilleures recettes avec la patate. Testez-les et dîtes-nous ce que vous en pensez en commentaires ou en message privé sur Instagram, nous serons ravies de vous lire.
