Veggie pita à la grecque

Cette recette de veggie pita fourrée et végétarienne a fait un carton quand je l’ai servie à mes invités. Je me suis (un peu) compliqué la vie en faisant mes pitot moi même, vous trouverez d’ailleurs leur recette ici, mais vous pouvez parfaitement acheter des pitas déjà prêtes au supermarché.

Ingrédients du Veggie pita à la grecque :

1 concombre
4 tomates
1 boîte d’olives noires dénoyautées
200 g de feta
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée (j’utilise de la menthe surgelée pour en avoir toujours sous la main)
10 à 15 pitas que vous couperez en deux, ma recette est ici.

Commencez par découper le concombre et les tomates en veillant à ne pas garder les cœurs trop liquides. Personnellement je laisse toujours la peau des concombre, elle donne du craquant aux salades je trouve.

Hachez les olives sur une planche à l’aide d’un grand couteau. Ajoutez les à votre saladier et mélangez.

Coupez votre feta en petits morceaux et ajoutez-les à votre salade.

Vous pouvez assaisonner avec de la menthe fraîche hachée, du sel et du poivre. Mélangez pour obtenir une salade homogène.

Coupez les pitas en deux, et remplissez-les de salade grecque.

Vous pouvez servir, facile non ?!