Le vrai tabbouleh libanais

Cuisiner le taboulé à la libanaise est beaucoup plus simple que ce qu’on s’imagine souvent. Quelques ingrédients seulement, pas de cuisson, un peu de repos et hop.

Ingrédients du vrai tabbouleh libanais

1 botte de persil
3 tomates
1 citron
2 cuillères à soupe de semoule moyenne
Sel, poivre, huile d’olive

Hachez le persil au couteau jusqu’à ce qu’il soit coupé finement.

Coupez les tomates en petits cubes et mélangez-les au persil.

Assaisonnez le tabouleh avec citron pressé, sel, poivre et un trait d’huile d’olive.

Ajoutez à peine deux cuillères à soupe de semoule, mélangez, laissez reposer pendant 4 heures avant de servir.