Cette recette de pâtes aux crevettes est très gourmande et ne nécessite que peu d’ingrédients. Un bon plat de pâtes facile à réaliser et qui va faire plaisir à vos convives.
Ingrédients des Pâtes aux crevettes sautées ail et basilic :
300 g de pâtes de bonne qualité, ici j’ai utilisé des Casareccia De Cecco
500 g de crevettes fraîches
5 gousses d’ail
10 branches de basilic
Un bol de bouillon de poulet
Piment doux et les aromates de votre choix si vous souhaitez personnaliser cette recette
Faites revenir l’ail haché dans de l’huile d’olive à feu doux
Décortiquez les crevettes, c’est un peu long mais ça vaut vraiment la peine de le faire.
Votre ail doit être doré et presque croustillant, montez un peu le feu pour obtenir ce résultat si besoin. Mettez une grande casserole d’eau à chauffer pour faire cuire les pâtes. Enlevez 3 minutes au temps de cuisson al dente de vos pâtes, elles termineront leur cuisson avec les crevettes.
Ajoutez les crevettes dans l’ail et faites les griller à la poêle.
Jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes
Lavez les feuilles de basilic frais
Émincez le basilic frais et ajoutez-le en fin de cuisson.
Mélangez bien le basilic aux crevettes
Ajoutez une louche de bouillon de poulet pour déglacer les sucs de cuisson et faire une petite sauce. Versez les pâtes dans votre poêle et ajoutez encore un peu de bouillon de poulet. Laissez finir de cuire 2 – 3 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de piment doux, goûtez, rectifiez l’assaisonnement selon votre goût : piment de Cayenne, ail moulu, poivre blanc, faites comme vous aimez et suivez votre instinct en gardant bien en tête qu’il est plus facile d’ajouter de l’assaisonnement que d’en enlever. Une seul conseil : parcimonie !
Dressez les pâtes cuites al dente avec les crevettes.
Servez immédiatement et régalez-vous !
Tes pâtes me plaisent beaucoup. L’ail, les crevettes avec les pâtes une belle alliance 🙂
Bonne journée!
Merci Lili, je suis ravie qu’elles te plaisent !
Simple, rapide et savoureux
Simple, rapide et savoureux. Bravo pour l’idée….. et diététique
Merci 🙂