Galettes de lentilles rouges aux parfums méditerranéens

Une fois n’est pas coutume, nous vous présentons une recette de crêpe salée, enfin non de galette ! Car en Bretagne la crêpe sucrée n’existe pas, par contre la galette est une religion, découvrez les galettes de lentilles rouges. Il est reconnu que les galettes de sarrasin sont sans gluten, nous vous proposons une alternative pour alléger votre assiette et laisser s’exprimer votre imagination.

Pour revisiter la recette traditionnelle, nous utilisons des galettes aux farines de légumineuses (lentilles rouges ou pois chiches) de la marque “L’Angélus” ! Nutri-score A, entièrement réalisées à base d’ingrédients bio. Vous pouvez également préparer vos galettes vous-même en choisissant des farines de légumineuses si vous avez envie de maîtriser la recette de A à Z. Nous avons découvert ce produit biologique qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients de la recette de galettes de lentilles rouges aux parfums méditerranéens :

Un paquet « L’Angelus »* de 4 galettes aux farines légumineuses lentilles rouges ou pois chiches

Préparation des aiguillettes de poulet :

Découpez vos blancs de poulet pour obtenir des aiguillettes.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle.

Saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré puis baissez le feu. Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de provence et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.

Préparation des galettes :

Mettez la galette dans une poêle à crêpes ou une grande poêle à défaut. Étalez la crème d’artichauts ou d’asperges au milieu en laissant les bords nets. Recoupez en fines lamelles les aiguillettes de poulet et disposez-les au centre de la galette. Ajoutez ensuite des tomates séchés, des olives vertes préalablement émincées !

Les galettes aux légumineuses « L’Angelus » sont à retrouver au rayon frais ou en magasin bio