Avocado toast parfait

C’est simple, je suis complètement dingue de l’avocado toast, le petit déjeuner australien par excellence. J’ai testé plusieurs versions et je vous livre aujourd’hui ma recette préférée, celle qui arrive à me sortir du lit le dimanche matin et me fera passer une belle journée à coup sûr !

La bonne nouvelle avec la recette de l’avocado toast parfait c’est qu’il est très bon pour la santé si vous prenez soin de bien choisir vos ingrédients. Je le préfère avec du pain au levain, plus naturel et parfaitement adapté à cette recette, frais ou légèrement toasté. Ici j’ai acheté du pain au levain et à la farine de sarrasin excellent de chez Frédéric Lalos.
Pour le reste des ingrédients, c’est facile : un avocat mûr à point, un demi-citron, un œuf bien frais et l’assaisonnement de votre choix.

Si mon avocado toast parfait vous tente, je vous livre tous mes secrets pour vous faire découvrir ce grand moment de bonheur !

Ingrédients pour un avocado toast parfait :

Une belle tranche de pain au levain ou de pain de campagne
1 avocat mûr
½ citron
1 œuf

C’est parti !

Tout d’abord, mettez une casserole d’eau à bouillir.

Puis, découpez une tranche de pain de 2 cm d’épaisseur environ.

Dans un bol, écrasez la chair de l’avocat avec le jus du demi-citron jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Vous pouvez ensuite assaisonner votre purée d’avocat avec les épices de votre choix : sel, poivre, piment moulu, paprika etc.

Puis, étalez votre purée d’avocat sur votre pain, soyez généreux avez votre tartine, votre avocado toast parfait n’en sera que meilleur.

Ensuite, cassez votre œuf dans un bol, c’est le secret pour réussir un œuf poché

Quand l’eau bout, prenez une cuillère en bois ou une spatule et réalisez un tourbillon dans votre casserole avec. Versez délicatement votre œuf au début du tourbillon afin que tout l’œuf soit emporté dans ce tourbillon et reste bien ensemble.

Puis, laissez cuire à peine une minute, quand vous voyez que le blanc d’œuf est cuit, votre œuf poché est prêt.

Retirez-le ensuite délicatement, placez-le sur un sopalin pour absorber l’excès d’eau et disposez-le délicatement sur votre toast.

Votre avocado toast parfait est prêt, vous n’avez plus qu’à fendre votre œuf pour laisser le jaune couler sur votre tartine. #bonheur !