Avocat
L’avocat est un super aliment qui ne vous veut que du bien ! Riche en bonnes matières grasses, il constitue une excellente alternative aux autre matières grasses moins bonnes pour votre santé.
Mais, est-ce un fruit ou un légume ?
Un fruit car il pousse sur des branches. Par ailleurs, plusieurs variétés existent. L’avocat hass le plus répandu est cultivé dans un large périmètre : Pérou, Chili, Espagne, Mexique, Israël. Le fuerte vient plutôt du Peru, de l’Espagne ou de l’Israël. L’ettinger d’Afrique du Sud ou d’Israël. Le nabal d’Israël. Le lula, lui, provient des Antilles.
Quoi qu’est sa variété, on l’utilise notamment dans la cuisine mexicaine avec le fameux guacamole. Mais également, dans les californias, les nouveaux makis japonais à l’américaine. Aussi, en dessert à la brésilienne, en salade, ou en avocado toast en jus à l’orientale. Les exemples de son utilisation ne manquent pas !
L’avocat est riche en lipides mais est réputé pour faire baisser le taux de mauvais cholestérol au profit du bon le HDL. L’avocat est très énergétique, il est parfait pour les enfants, sportifs, femmes enceintes. L’idéal est de le consommer au petit-déjeuner ou à midi pour faire le plein d’énergie.
