Granola cru de noix de cajou

Manger des graines, c’est une tendance lourde depuis plusieurs années mais elle garde mauvaise presse auprès des non initiés. Pourquoi manger des graines ? Je ne suis pas un pigeon, rien ne vaut un bon steak ! En mettant à part les idéaux politiques et écologiques des uns et des autres, manger des graines c’est avant tout bon pour la santé, c’est également bon tout court si on prend le soin de préparer soi-même des mélanges équilibrés et originaux.
Je suis une grande fan de la noix de cajou, elle est pleine de bonnes graisses insaturées qui favorisent le bon cholestérol (comme l’avocat, les amandes…). Ce mélange de graines est naturellement sans gluten et permet de profiter des bienfaits de chacune des graines qui le composent.
Au petit déjeuner préparez-vous un yaourt grec, des fruits frais, une compote de fruits et ajoutez-y deux cuillères à soupe de ce granola cru

Ingrédients du granola cru de cajou :

150 g de graines de sarrasin
120 g de noix de cajou
40 g de graines de courge
40 g de cranberries séchées
30 g d’amandes
20 g de graines de tournesol
10 g de graines de lin
10 g de graines de chia

Versez les graines de sarrasin dans un saladier

Ajoutez les graines de courge

Ajoutez les graines de lin

Puis les graines de tournesol non salées

Ajoutez les amandes hachées

Ajoutez les graines de chia

Hachez grossièrement les noix de cajou à l’aide d’un grand couteau

Ajoutez les noix de cajou dans votre saladier

Hachez les cranberries séchées à l’aide d’un grand couteau

Ajoutez-les à votre granola

Mélangez les graines pour bien les répartir.

Stockez-les dans un bocal en verre hermétique

Servez votre mélange de graines avec un fromage blanc, un yaourt grec, un assortiment de fruits…

Régalez-vous en vous faisant du bien et adoptez le mélange de graines pour votre routine du matin.