Cannelle

La cannelle est une épice très parfumée qui relève les plats et desserts dans lesquels elle est utilisée. Elle est très présente dans la cuisine orientale, mais aussi dans les pays anglo-saxons.

Soit on l’adore, soit on la déteste ! Mais il est difficile d’y être indifférent. Elle est une épice douce. On la trouve dans des recettes emblématiques. Les pastillas orientales, la salade d’oranges à la menthe et à la cannelle, le carrot cake, etc… Vous pouvez en ajouter une dose mesurée à vos pâtisseries sans problème. Elle se marie très bien avec la tarte aux pommes par exemple. Vos convives, s’ils aiment la cannelle, adoreront cette touche d’originalité de vos recettes.

Pourquoi ne pas imaginer des recettes où elle serait la star, comme des brioches ou des confitures par exemple.