Recherche

Salade crue de carottes a l'orange 1

Salade crue de carottes a l’orange

La salade de carottes à l’orange c’est un grand classique de la cuisine orientale. Elle peut se consommer crue ou cuite, mais de préférence froide pour un effet rafraîchissant. C’est également une salade très légère et peu calorique. Parfaite pour accompagner des grillades et vous déculpabiliser !

Ingrédients de la salade crue de carottes a l’orange :

500 g de carottes
2 oranges
1 citron
1 cuillère à café de : cumin, cannelle et gingembre en poudre
Sel, poivre
Coriandre fraîche et menthe fraîche hachées
En option : raisins secs, amandes effilées

raper les carottes - Salade crue de carottes a l'orange

Commencez par éplucher, laver et râper les carottes.

Zestez une orange et le citron et ajoutez les zestes dans les carottes.

melanger les supremes d'orange et zestes de citron et orange - Salade crue de carottes a l'orange

Découpez les deux oranges en suprêmes et recoupez-les en morceaux.
La découpe des oranges en suprêmes (sans la peau) permet de rendre la salade plus délicate et agréable à manger.
La technique pour découper les oranges à vif est un peu difficile au début mais une fois acquise elle vous permettra de vous amuser davantage avec les agrumes.

préparer l'assaisonnement et les épices - Salade crue de carottes a l'orange

A part, pressez votre citron pour en recueillir le jus. Ajoutez-y les épices, sel, poivre et mélangez pour obtenir une sauce très légère.

assaisonner la salade - Salade crue de carottes a l'orange

Versez cette fausse vinaigrette dans la salade, ajoutez également une cuillère à soupe de coriandre hachée et de menthe fraîche hachée. Si vous le souhaitez vous pouvez a ce moment ajouter une poignée de raisins secs et pourquoi pas des amandes effilées pour accentuer le côté sucré – salé de la recette.

ajouter la menthe et coriandre fraîche - Salade crue de carottes a l'orange

Mélangez votre salade, dressez-la dans un joli plat et décorez-la avec des branches de menthe fraîche, des raisins secs ou tout simplement des tomates cerises.

salade à partager bien fraîche - Salade crue de carottes a l'orange

Servez la salade bien fraîche. Elle sera parfaite pour accompagner des mezze, grillades ou en guise d’entrée saine.

dresser la salade dans un joli plat - Salade crue de carottes a l'orange

Note de la recette



, , , , , ,


My Beautiful Dinner Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.


My Beautiful Dinner Facebook

This message is only visible to admins.

Problem displaying Facebook posts.
Click to show error

Error: Server configuration issue

My Beautiful Dinner You

Be Social

À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

Recettes associées

  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 Min
recette rapide - Boulettes d'agneau, polenta au lait d'amande
  • Volume : 4
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 Min
recette facile - Boreks au brocciu et blettes
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 15 Min
recette traditionnelle croustillante - Pad Thaï Bowl au poulet
Facebook
Instagram