Cumin
Le cumin est un épice très commun dans la cuisine orientale. Le cumin est présent dans beaucoup de recettes en méditerranée, il est souvent utilisé moulu ou en graines. Le cumin permet de relever les plats de viandes mais également de constituer des assaisonnements savoureux pour les salades, les plats et préparations de légumes secs. Les graines de cumin sont excellentes pour parfumer les pains et pitas maison. Le cumin est typique de la cuisine d’orient du Maroc en passant par l’Algérie jusqu’au Liban. Le cumin est une épice très douce et on piquante. Il ne faut pas hésiter à en mettre une bonne quantité pour que son goût et parfum ressortent bien. Sur My Beautiful Dinner, on trouve beaucoup de recettes nécessitant l’emploi du cumin, vous les retrouverez toutes ici.
