Graines de citrouille

Issues du beau légume orange qui porte leur nom, les graines de citrouille peuvent se manger natures, écalées ou rôties. Avec leur petit goût sucré rappelant celui de la noix, elles possèdent de nombreuses vertus et bienfaits pour la santé. En effet, elles sont remplies de minéraux, nutriments, vitamines et antioxydants nécessaires au bon développement du corps humain.

Riche en magnésium, il se pourrait que manger une demi-tasse de graines de citrouille nous permettrait d’avoir 100% de l’apport recommandé quotidiennement en magnésium. Ce dernier joue un rôle sur le cœur, notamment à diminuer la tension artérielle et donc réduire le risque de maladie cardiovasculaires. Il intervient également dans les os et les dents, ainsi que dans le transit intestinal. De plus, les graines de citrouilles sont l’une des sources les plus généreuses en zinc. Ce dernier est important, notamment pour le sommeil, le système immunitaire ou encore dans le développement de la peau et des yeux.

Par ailleurs, si vous avez quelques problèmes de sommeil, prenez-en une petite poignée quelques heures avant d’aller vous coucher. Une manière de s’endormir avec plus de facilités et en plus de manière naturelle ! Oui, car les graines de citrouille sont remplies de tryptophane, acide aminé qui va se transformer en mélatonine, plus communément appelée « hormone du sommeil ».

Côté cuisine, la graine de citrouille se marie avec de nombreuses recettes. En salade, dans des burgers, avec des légumes à la poêle, avec du fromage ou des céréales… My Beautiful Dinner propose des recettes, salées ou sucrées, où la graine de citrouille est mise à l’honneur ! En crumble, mélangées avec du butternut et du poulet, les graines de citrouille vont venir sublimer la recette ! Testez-les et dîtes-nous ce que vous en pensez !