Noisettes
Aussi appelée aveline, la noisette est le fruit du noisetier. Autant pour son goût inimitable que pour ses apports en nutriments, elle est un fruit sec incontournable. Vous en trouverez particulièrement en Aquitaine, principale région productrice de France. Riche en fibres alimentaires, elle a un pouvoir antioxydant et favorise la santé cardiovasculaire. Par ailleurs, la noisette est avantageuse en protéines et en lipides de grandes qualités, elle est un fruit sec très nourrissant. En effet, elle est riche en lipides insaturés, la noisette est une très grande source d’énergie. De plus, les graisses présentes auraient un impact positif sur le cholestérol, et bien évidemment, sur le mauvais cholestérol ! Toutefois, comme l’ensemble des aliments à coque, une fois grillée ou torréfiée, ses apports nutritifs ne seront plus à leur maximum… Il est donc conseillé de la manger lorsqu’elle est encore fraiche ou séchée naturellement !
Côté cuisine, la noisette se marie avec une multitude d’ingrédients. Elle ajoute une petite touche sucrée à chaque recette, autant sucrée que salée. La noisette se cuisine au four ou à la poêle, avec ou sans ajout de matières grasses. Pâte à tartiner, crumble, pâtisserie, confiserie ou même dans des salades, il faut oser rajouter de la noisette dans ses plats !
Sur My Beautiful Dinner, vous trouverez la noisette sous toutes ses formes ! En cookie, en céréales, en tartelettes, en brookie et même dans une soupe accompagnée de butternut ! Son petit goût croquant et gourmand vous fera fondre de plaisir ! Testez et vous nous en direz des nouvelles !
