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Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Tartelettes salées réconfortantes – roquefort noisette et pois gourmands

Cette recette de tarte toute simple permet de se constituer une petite entrée très gourmande a la fois fondante, croquante et croustillante.

Ingrédients des tartelettes salées réconfortantes – roquefort noisette et pois gourmands :

découper le fromage - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Pâte brisée maison pour les tartelettes salées réconfortantes – roquefort noisette et pois gourmands :

250 g de farine
150 g de beurre
1 œuf

Garniture des tartelettes salées réconfortantes – roquefort noisette et pois gourmands :

1 brocoli
Quelques pois gourmands
Roquefort
6 œufs
100 g de noisettes

Préparez la pâte brisée maison. Et laissez-la reposer 30 minutes a une heure au frigo. Vous pouvez aussi la préparer la veille. Mais pensez à la sortir un peu avant de commencer votre recette pour l’étaler facilement.

découper les brocolis - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Mettez une casserole d’eau à bouillir. Elle vous servira à blanchir les brocolis et les pois gourmands.
Pendant ce temps, découpez votre brocoli en petits morceaux en essayant de garder les formes de ses têtes entières.
Des que l’eau bout, versez-y les brocolis et les pois gourmands, laissez les cuire 3 minutes, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu’ils conservent leur couleur.

étaller la pâte - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Et allez votre pâte brisée et garnissez vos moules à tartelettes ou votre moule à tarte si vous préférez la version à partager.

placer les légumes dans les tartelettes - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Placez les brocolis et les pois gourmands au fond de la tarte.

ajouter les noisettes et le fromage - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Ajoutez des morceaux de roquefort et des noisettes que vous aurez hachées grossièrement.

verser les oeufs battus - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Salez et poivrez. Battez les œufs ensemble pour faire une sorte d’omelette. Versez les œufs battus dans vos tartelettes.

enfourner - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Enfournez environ 30 minutes à 180 degrés. Les tartelettes sont prêtes quand les œufs sont bien gonflés. Ils retomberont en refroidissant.

tarte de saison automne - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

Vous pouvez servir vos tartelettes quand elles sont chaudes ou les repasser quelques minutes au four au moment de les servir pour les réchauffer.

Voilà une entrée originale et sympathique pour un dîner automnal.

jolies tartes salées pour l'entrée - Tartelettes salées réconfortantes - roquefort noisette et pois gourmands

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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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