Praliné
Composé de pralin, de vanille, de cacao ou beurre de cacao, le praliné est généralement enrobé de chocolat au lait. Mais qu’est-ce que le pralin ? C’est tout simplement un mélange d’amandes et/ou de noisettes caramélisées et concassées en petits morceaux.
D’où vient l’idée du praliné ?
Le nom « prasline » proviendrait du nom de César de Choiseul du Plessis-Praslin, qui était l’ambassadeur de Louis XIII. César de Choiseul aurait demandé à son cuisinier Chef Lassagne d’inventer une gourmandise. Ce dernier, en voyant un de ses commis racler un reste de sucre fondu, eut l’idée de la prasline. Ainsi, Choiseul décida de fonder la Maison de la Praline.
Vous pouvez préparer votre praliné avec autant de fruits à coque que vous souhaitez ! Variez les plaisirs et dégustez des pralinés différents. Pour le conserver, vous n’avez qu’à le placer dans un bocal en verre bien hermétique et à l’abri de la lumière. Vous pourrez ainsi le consommer pendant des mois.
Une fois votre praliné maison fini, My Beautiful Dinner vous a concocté une sélection de recettes aussi délicieuses que gourmandes. Paris-Brest, muffins, cookies, nous les adorons ! Testez-les et dîtes-nous ce que vous en pensez en commentaires ou en message privé sur Instagram, nous serons ravies de vous lire.
