Les Reines des Galettes : découvrez les meilleures galettes des rois en 2021 !
À tous ceux qui adorent les fêtes de fin d’année et qui s’attristent de voir les guirlandes tomber et la bûche de Noël rangée, plus d’inquiétude ! Il est maintenant temps pour les Galettes des Rois. Après une fin d’année faste et riche en saveurs, l’épiphanie nous réunit une deuxième fois pour un rendez-vous gourmand.
Vous la connaissez sous plusieurs formes et plusieurs saveurs, entre frangipane et brioche sucrée. Pourtant chaque année vous tentez d’innover mais ne trouvez pas galette à vos pieds. Pas de panique, My Beautiful Dinner a déniché les secrets des galettes les plus tendances pour vous. Découvrez-les pour un départ tout en douceur sur 2021.
La Galette en Fleur aux amandes de Cédric Grolet Opéra.
Cette année, la pâtisserie Cédric Grolet Opéra nous régale de sa sublime Galette en Fleur aux amandes pour quatre personnes. Vous découvrirez une douce brioche feuilletée agrémentée de crème frangipane aux amandes torréfiées et praliné amandes. Elle est disponible en pré-commande sur son site au prix de 40€, à retirer sur place ou en livraison.
La Parisienne de Jimmy Cappezzone, une galette éco-responsable.
Le chef pâtissier de l’étoile verte au Guide Michelin 2020 Anona imagine en 2021 La Parisienne, galette 100% made in Ile-de-France. Avec du beurre doux et des noisettes de la Seine-et-Marne et de la farine bio des Moulins Bourgeois, vous serez ravis par la délicatesse de sa pâte feuilletée et par la puissance de sa crème de pâte de noisette. Elle est disponible pour six personnes au prix de 20€, à emporter ou en livraison chez Anona dans le quartier des Batignolles. D’ailleurs, on vous donne rendez-vous demain pour une interview exclusive du chef pâtissier Jimmy Cappezzone !
La traditionnelle de Thierry Marx.
La Galette des Rois est un grand classique de la maison Thierry Marx Bakery. Sa traditionnelle frangipane saura vous convaincre par son feuilletage inversé croustillant et léger garni par un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Le petit plus : les jolies fèves inspirées des viennoiseries de Thierry Marx, à dénicher dans chaque galette à partager. Elle est disponible à partir de 25€ pour 4/6 personnes, ou en format individuel pour 5,50€ dans l’une de leurs quatre boutiques.
Le Panettone des Rois de Christophe Louie.
Marre de la galette des rois ? Pas de problème. Le Panettone, brioche traditionnelle des Italiens de la Lombardie et du Piémont, est réinventée en 2021 par le Chef Pâtissier Christophe Louie. Vous aurez l’opportunité de déguster une fabuleuse brioche aérée, réhaussée par de délicats agrumes confits venus tout droit d’Italie. La mandarine de Calabre, le citron de Sorrente, les pamplemousses de Sicile et les amandes des Pouilles vous transporteront immédiatement vers un voyage aux allures de la Dolce Vita.
La Galette Meringuée de la Meringaie
Changement complet chez La Meringaie qui nous propose une meringue moelleuse à la place de la classique pâte feuilletée. Cette douceur est garnie de crème fouettée à l’amande et de framboises fraîches, pour ravir nos papilles tout en légèreté !
La Galette Noisette de Yann Couvreur
Le célèbre Yann Couvreur nous régale cette année par sa Galette des rois Signature aux noisettes. Un délicat feuilletage inversé, de la frangipane aux noisettes torréfiées avec une pointe de fleur de sel, le tout enrobé par une croûte de sucre et de cassonade. Ça y est vous avez l’eau à la bouche ? Car nous oui ! On file dans l’une de ses boutiques l’acheter, pour 4 personnes au prix de 28€.
Les Galettes faites maison par My Beautiful Dinner : les muffins façon galette et les galettes traditionnelles !
Eh oui ! On peut aussi choisir de faire sa propre galette des rois ! Et pour ça, My Beautiful Dinner est là pour vous. Vous pouvez retrouver deux super recettes afin de ravir les petits et les grands pour l’Épiphanie. Nous vous proposons une traditionnelle frangipane ici, et des muffins à la façon des galettes des rois par là ! Enjoy.
Vous l’aurez compris, 2021 n’est pas une année comme les autres pour la Frangipane. Rendez-vous au dessert, les galettes ne vous décevront pas !
My Beautiful Dinner vous souhaite à tous une joyeuse Epiphanie !
Bonjour
Ça donne bien envie toutes ces galettes et finalement, c’est une occasion unique de convier la famille, des amis, des collègues de travail pour rechercher la fameuse fève! En ces temps de confinement et d’eloignements sociaux, c’est un peu de soleil qui entre dans nos assiettes et ça n’a pas de prix!!
Merci pour cette invitation culinaire!
Merci ! Exactement, c’est l’occasion de partager un bon moment avec ses proches ! 🙂
Bravo Mathilde ! Appétissant déjà de te lire ! Cela donne envie d aller plus loin…
Bon courage pour la suite !
Merci Karima ! Très contente que ça te plaise 🙂
Je suis tellement fan des galettes … ça donne de vraies idées pour un atelier pâtisserie en famille ce week-end .
Bonne continuation Mathilde super cet article !!
Merci beaucoup !! Ce week end on s’y met tous ! ◡̈
Tu viens de faire le bonheur de toutes les gourmandes comme moi… ☺ merci pour toutes ses bonnes idées de galettes !
Merci beaucoup pour ton avis ! Ravie que ça te plaise ◡̈
Rohh c’est de la tentation à l’état pur!! Je voudrais toutes les goûter…! Merci pour ces belles découvertes.
Merci beaucoup ! Il faut se laisser tenter ◡̈
Merci Mathilde pour ce partage. Article qui donne faim dommage que je sois si loin de Paris sinon je le serai bien laisser tenter
Merci Sylvie !! Ravie que ça te plaise ◡̈
C’est très appétissant ! J’ai très envie de m’essayer à la pâtisserie. Autant de diversité dans les galettes c’est impressionnant. Bravo Mathilde
Merci beaucoup ! Oui c’est toujours bien quand c’est fait maison, on a plein de recettes sur le site pour se lancer si tu veux ◡̈
Merci pour cette invitation à sa régaler, j’ai envie de toutes les goûter… bravo Mathilde
Merci Sandrine ! J’ai envie de tout goûter aussi !
Merci Mathilde!! C’est une bonne leçon culinaire, on attends le tome 2…
Merci Caroline !! ◡̈
Et bien pour moi c est la galette noisette de Yann Couvreur Elle est vraiment réussie et super originale!
J attend avec impatience la prochaine enquête culinaire.
C est un top job Mathilde! Lucky you!
Merci Laurette ! Oui elle est super celle de Yann Couvreur. Merci pour ton avis ! ◡̈