Restaurant Lorette et les Garçons – Une ambiance à la Claude Sautet
Revenir aux fondements de la cuisine française, c’est ce que nous avons fait avec plaisir et surprise chez Lorette et les Garçons, bistrot parisien aux ambiances rétro-frenchy.
Cette atmosphère chaleureuse et fondamentalement parisienne est ce que l’on remarque dès notre arrivée, appuyée par une pluie fine et pénétrante qui tombe sur la ville depuis le début de la journée. Chez Lorette et les garçons, on est comme chez soi, accueilli par les patrons en personne, qui se montrent présents et proches de leurs clients. Vincent est issu d’une famille de négociants en vins et de restaurateurs normands. Pierre, quant à lui, est fils de restaurateur parisien. Ensemble, ils décident d’ouvrir un restaurant en juillet avec comme objectif d’aller à l’essentiel : de la convivialité, de la proximité, une écoute personnalisée et surtout… une excellente cuisine !
Manger chez Lorette et les Garçons, c’est comme goûter aux plats traditionnels français de notre enfance mais en mieux. Le chef Alexandre Boyenval nous concocte des plats à tomber par terre, où simplicité et sincérité sont à l’honneur. La carte est assez courte, ce qui est un gage de qualité, et change chaque semaine. Les plats du jour sont proposés selon arrivage.
Nous commençons notre festin en optant pour les œufs mimosa, déjà cultes. Nous savons désormais pourquoi : la mayonnaise est parfaitement relevée et les œufs, provenant de poules élevées en plein air nous ravissent.
La deuxième entrée choisie est une soupe à l’oignon. Flashback immédiat en enfance. On revoit ces soirées en famille, où la grand-mère prépare la soupe pour tout le monde. Le goût du bouillon est intense, le fromage fondu et le croustillant des croutons apportent un maximum de plaisir.
En plat principal, notre cœur balance pour un classique, et parfait, bœuf bourguignon avec sa purée maison, au bon goût de beurre et à la texture parfaitement onctueuse. La viande fondante apporte tout le réconfort que les papilles attendaient.
Avec une volonté toujours évidente de retourner aux sources, le deuxième plat que nous choisissons est une saucisse de laguiole, purée maison, d’une simplicité si délicieuse qu’on en redemande.
Enfin, pour les desserts, c’est tarte tatin, crème d’isigny et pain perdu brioché, caramel beurre et salé et glace au caramel. Les pommes de la tarte sont parfaitement caramélisées, la crème vient nous adoucir l’ensemble, à tel point qu’on en aurait bien remis une cuillère.
Le pain perdu est un bain de caramel dans lequel nous plongeons avec joie, la texture à la fois moelleuse et croustillante du pain est un vrai régal !
L’avis de My Beautiful Dinner :
Lorette est les garçons est une adresse parfaite pour goûter les grands classiques de la cuisine française. Nous n’avons pas pu faire autrement que ressentir une belle nostalgie pour la belle époque à la française, et ça fait du bien ! L’endroit est chaleureux, on s’y sent comme dans une bulle où le temps est en suspens. Lorette et les garçons est le restaurant qui plaira à toutes les bouches et tous les budgets.
Formule midi du mardi au vendredi :
Plat : 14€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 18,5 €
À la carte :
Entrée : Entre 5,5 € et 11,5 €
Plat : Entre 16 € et 25,5 €
Dessert : Entre 3 € et 9,5 €
Boissons :
Apéritifs : Entre 4 € et 6 €
Bière : 4 € le demi, 7 € la pinte
Vin au pichet : 8 € les 25cl, 15 € les 50cl
Softs : Entre 2,5 € et 4,8 €
Restaurant Lorette et les garçons
9 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris
01 42 06 94 98
https://www.lorette-lesgarcons.fr/
Bien appétissant tout cela !