Açaï bowl de saison – mangue figues ananas

L’açaï bowl est le petit déjeuner tendance de la saison. Originaire d’Amazonie, la baie d’açaï se trouve uniquement surgelée ou en poudre en France. L’açaï a la particularité de tourner très vite, c’est la raison pour laquelle vous ne la trouverez pas en version fraîche ici. La recette de cette saison est composée de banane, indispensable pour donner sa texture crémeuse à l’açai,  mangue figues et ananas. Un shot de vitamines grâce aux fruits qui le composent mais surtout grace aux propriétés de ce super fruit.

Pour le préparer, rien de plus simple : munissez-vous de votre blender et mixez les fruits ensemble. Un véritable jeu d’enfants !

Ingrédients de l’Açaï bowl de saison – mangue figues ananas

1 mangue (idéalement découpée et congelée au préalable)
1 banane (idéalement découpée et congelée au préalable)
200 g d’ananas
2 figues
Un mélange de graines ou du granola maison, coco râpée, graines de courges…
Poudre d’açaï
Un bon blender

Découpez votre banane. Idéalement préparez-la la veille et congelez la pour votre açaï bowl, cela vous évitera de devoir ajouter des glaçons par la suite.

Epluchez et découpez la mangue

Placez la banane, la mangue, l’ananas (conservez quelques morceaux d’ananas pour la décoration), une cuillère à soupe d’açaï par personne dans votre blender.

Si vous n’utilisez pas de la banane congelée, ajoutez quelques glaçons pour rafraichir le tout. L’açaï bowl se consomme frais, voire glacé. Vous pouvez toujours mettre des morceaux de mangue congelés également.

Mixez soigneusement votre açaï à  l’aide de votre blender, l’accessoire indispensable pour cette recette ! Personnellement je ne m’embête pas et utilise le programme « ice » de mon Vitamix qui me permet de mixer à la perfection des préparations glacées. Il est juste idéal pour la préparation de l’açaï bowl afin de donner une texture crémeuse aux fruits congelés.

Pendant que votre blender mixe, découpez les figues et les morceaux d’ananas restants.

Versez votre mélange glacé dans vos bols et décorez-les avec des fruits frais : mangue et ananas ainsi que de votre mélange de graines ou granola. Vous pouvez également ajouter de la noix de coco râpée, des graines… Laissez parler votre créativité et humeur pour personnaliser votre açaï bowl.